医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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范玲莉
重庆市第三人民医院其他
三级甲等
擅长:女性营养保健,各类慢性疾病营养调理,肥胖人群营养调...
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健康指导:冬季最应该吃什么鱼? 冬季是吃鲫鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味尤鲜美,民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。 鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼,方法较多,以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。 鲫鱼不可与鸡、羊、狗、鹿肉同食,食之易生热,阳盛之体和素有内热者食之则不宜,易生热而生疮疡。鲫鱼还不宜与麦冬、沙参同用,不宜与芥菜同食。 另外,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。生活小常识: 去鱼腥妙计 有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒,同样能达到去腥的效果。希望铁回答对你有帮助,祝你生活愉快。
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韩亚珂
郑州市中心医院其他
三级甲等
擅长:孕期营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营养保健,青少年...
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健康指导:您好:
给你推荐下面这几种鱼,希望能帮助到您,鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒治黄疸等功能。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。 鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。草鱼:有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品。 带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 鳗鱼:有益气养血、柔筋利骨等功能。这些鱼都适合冬天食用!
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俞淼
主治医师
霍山县中医院中医科
二级甲等
擅长:酒精性肝病,感冒,哮喘,慢性结肠炎,酒精肝,老年人...
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问题分析:你好!‘秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产品’;这个季节应该吃的鱼是:青鱼、泥鳅、乌贼鱼、黑鱼、海鳗、鲫鱼、带鱼等;你如果有皮肤过敏毛病,建议慎重食用。
意见建议:具体怎么补,建议咨询当地医院的营养师或是饭店的大厨为好。
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徐菘
医师
重庆市三合镇医院内科
一级甲等
擅长:内科、
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问题分析:你好:鱼肉富含优质蛋白以及胶原物质,鱼肉易于消化,是补充蛋白比较好的食物,根据膳食食谱原则来看,进食食物种类讲究尽量多样化,淡水鱼和海产品海鱼可以间隔进食。不必讲究单一鱼类。
意见建议:根据个人习惯不同可以选择淡水鱼和海鱼间隔进食,进食种类不必过于限定,不同鱼类之间富含的成分有一定区别,食物应该尽量讲究多样化。