冬季吃鱼吃什么鱼最好?

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秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产饮食,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。
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范玲莉 重庆市第三人民医院其他 三级甲等
擅长:女性营养保健,各类慢性疾病营养调理,肥胖人群营养调...
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健康指导:冬季最应该吃什么鱼? 冬季是吃鲫鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味尤鲜美,民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。 鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼,方法较多,以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。 鲫鱼不可与鸡、羊、狗、鹿肉同食,食之易生热,阳盛之体和素有内热者食之则不宜,易生热而生疮疡。鲫鱼还不宜与麦冬、沙参同用,不宜与芥菜同食。 另外,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。生活小常识: 去鱼腥妙计 有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒,同样能达到去腥的效果。希望铁回答对你有帮助,祝你生活愉快。
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韩亚珂 郑州市中心医院其他 三级甲等
擅长:孕期营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营养保健,青少年...
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健康指导:您好: 给你推荐下面这几种鱼,希望能帮助到您,鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒治黄疸等功能。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。 鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。草鱼:有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品。 带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 鳗鱼:有益气养血、柔筋利骨等功能。这些鱼都适合冬天食用!
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俞淼 主治医师 霍山县中医院中医科 二级甲等
擅长:酒精性肝病,感冒,哮喘,慢性结肠炎,酒精肝,老年人...
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问题分析:你好!‘秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产品’;这个季节应该吃的鱼是:青鱼、泥鳅、乌贼鱼、黑鱼、海鳗、鲫鱼、带鱼等;你如果有皮肤过敏毛病,建议慎重食用。
意见建议:具体怎么补,建议咨询当地医院的营养师或是饭店的大厨为好。
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徐菘 医师 重庆市三合镇医院内科 一级甲等
擅长:内科、
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问题分析:你好:鱼肉富含优质蛋白以及胶原物质,鱼肉易于消化,是补充蛋白比较好的食物,根据膳食食谱原则来看,进食食物种类讲究尽量多样化,淡水鱼和海产品海鱼可以间隔进食。不必讲究单一鱼类。
意见建议:根据个人习惯不同可以选择淡水鱼和海鱼间隔进食,进食种类不必过于限定,不同鱼类之间富含的成分有一定区别,食物应该尽量讲究多样化。
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孕妇吃三文鱼和银鳕鱼是比较好的,三文鱼的性价比是比较高的。因为里面含有丰富的蛋白质,对宝宝的大脑发育都是有一定好处的,也可以经常吃一些深海鱼,同时可以补充一些营养,经常吃一些核桃坚果类,也可以让以后的孩子更聪明。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

无论是顺产还是剖腹产后的产妇,建议要多吃鲫鱼或者乌鱼,鱼是高蛋白食物,首先可以补充身体的营养物质,同时乌鱼和鲫鱼炖汤,还可以促进乳汁的分泌。所以对于母乳喂养的产妇,就能够增加乳汁以保证宝宝营养充足。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

小孩吃鱼可以选择深海鱼或者是淡水鱼,人工养殖的不要给孩子吃,要买新鲜的。比如鲅鱼、沙丁鱼DHA含量比较高。还有就是三文鱼,大黄鱼,带鱼价格不贵,营养价值还很高,富含蛋白质,而且味道鲜美。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

孕妇吃鲈鱼,桂鱼,石斑鱼,带鱼,沙丁鱼等这些深海鱼最好。深海鱼类含有丰富的dha和丰富的不饱和脂肪酸。不饱和的脂肪酸容易被孕妇吸收,增强各器官功能,有利于体内营养的吸收和转化。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

肝硬化在吃鱼方面,主要吃黑鱼或者海鱼比较好。肝硬化一定要积极的治疗原发性疾病和提升肝功能和预防并发症为主,在饮食上主要以高蛋白低脂肪高维生素的食物摄入和容易消化性的食物为主。

胡春晓副主任医师外科山东大学齐鲁医院
擅长:肝癌、胆管癌、胰腺癌、胆囊息肉、胆囊结石、肝血管瘤、阻塞性黄疸、肝内外胆管结石等肝胆外科常见疾病的诊断治疗,同时擅长肝胆腹腔镜微创手术。

脑梗病人可以吃一些刺少的、味道鲜的鱼,比如三文鱼,鲤鱼、鲫鱼等。不仅可以软化血管还能预防脑梗的形成,同时还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果,比如木耳,南瓜,红薯等都是防止脑动脉硬化的食物。

廖张元副主任医师内科天津医科大学总医院
擅长:脑供血不足、脑梗塞及缺血性脑血管病、颈动脉狭窄的诊断与治疗,侧重神经介入治疗