淘米水为弱酸性的液体，能够抑制皮肤微生物的生长，减少对头皮的刺激，起到保护头皮的作用；淘米水中含有丰富的维生素，能够供给头皮和发根部位营养，增强局部新陈代谢，能够减少脱发、白发；淘米水中含有丰富的小颗粒，能够吸附头发部位的污物，起到清洁的作用；能够去除头皮屑和减少头皮瘙痒的作用。
生姜内的姜辣素能刺激毛囊的活力，很多秃顶掉发的人群，是因为毛囊处于休止状态，或是因为理发被推子推到了皮层，生姜生发还是有一定的作用的。果想用这样的方法生发，可以先捣成生姜汁，就像捣蒜一样，用姜汁按摩头皮，每天洗过头之后10-15分钟就好。
通常情况下，生姜擦头皮生发一般效果较差，不建议使用。具体分析如下：
生姜是常见的中药材和调味料，一般是不具有促进毛发生长的效果的，所以生姜擦头皮生发一般效果较差。且生姜中含有大量的辛辣物质，还可能会堵塞毛孔，导致发炎，影响头皮健康。通常建议患者使用二硫化硒洗剂、米诺地尔凝胶等药物进行治疗，可以促进头发生长。
可以多吃鸡蛋、鱼肉、白菜、苹果等富含蛋白质、维生素等营养成分的食物，为机体补充营养。
生姜擦头皮不能促进白头发变黑发，白发一般和营养睡眠以及精神压力过大有很大的关系，另外也与遗传因素有关。用生姜擦头皮的话有助于长出头发，但是长出的头发不会变黑，平时可以吃点何首乌，有利于黑发，另外也需要补充矿物质，饮食上可以适当多吃些黑豆，黑米，黑芝麻等。
淘米水的功效与作用是修复受损发质，淘米水洗头性质温和，能修复头发受损的毛鳞片，在染发烫发造成发质损伤，用淘米水洗头能让发质尽快修复，能让头发恢复到原来乌黑顺滑的状态。无禁忌，煮沸后食用。
放多少生姜，只要适量就好，只要看着熬出的姜水有些发黄，不是没有颜色的就可以，适当的多放一些也没有什么坏处，浓度大一些效果会更好一些，不过浓度大了可能会对头皮有一定的刺激性。
