菜籽油主要是用蔬菜的种子压榨而成的食用油，里面还有非常多的不饱和脂肪酸和大量的维生素e。可以起到很好的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老、软化血管、降低心脑血管疾病发生的概率。但是需要注意，菜籽油里面含有非常多的酸性物质，摄入太多有可能会导致体内脂肪堆积，不但可以引起肥胖，而且可能会加重心脑血管疾病发生的概率。
高血压吃菜籽油比较好，高血压的病人不要吃高脂肪高胆固醇的食物在饮食上要注意清淡，可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，而且也要控制好食盐的摄入量，不要吃油炸烧烤类的食物，而且还要注意休息，不要过度的劳累平时可以适当的参加体育锻炼，提高身体的抵抗力。
功效作用可以降血脂，瘦身，因为菜籽油有很强的促进脂肪分解的作用，而且菜籽油是很容易消化的食用油，软化血管，因为菜籽油中含有不饱和脂肪酸和维生素，从而达到软化血管，延缓衰老的作用。
有甲减的病人可以吃菜籽油炒菜。
但不管是什么食用油，都不推荐吃得太多，因为甲减的病人一旦发生了甲亢，就会导致身体的血脂代谢紊乱，从而导致高脂血症。因此，甲减病人可以吃各种食用油，但最好选择低脂、低油的食物，避免由于甲减引起的血脂变化，防止病情恶化，同时还可以起到保护心脑血管的作用，降低心脑血管的发病率。
糖尿病患者可以适量食用菜籽油。
除了菜籽油，患者还可以选择橄榄油、花生油、调和油等。菜籽油胆固醇含量低，芥酸含量非常高，冠心病、高血压患者尽量少吃。一般要求糖尿病患者碳水化合物的摄入占全天总热量的50%至60%，脂肪的摄入占全天总热量的20%至30%。蛋白质的摄入量为每天每公斤体重1g，选择优质的动物蛋白，避免植物蛋白，所以可以少吃菜籽油。
一般长期食用菜籽油没什么危害，但因为菜籽油味甘、辛、性温，有冠心病、高血压的人应注意少吃。并且油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，高温加热后的油也应避免反复使用。
