饱和脂肪酸是指不含双键的脂肪酸，其碳链长度为8-18个碳原子，分别为中碳链脂肪酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸。动物性食物所含的脂肪中，饱和脂肪酸占40%-60%。饱和脂肪酸除了构成人体组织外，是提供能量的重要物质。
孕后若食用油炸食物，尽可能多饮些水，可饮鲜奶，多吃鲜蔬菜水果。
怀孕期间尽量不要食用油炸性食物，太油易拉肚子，油脂太多，易使婴儿体重增加太多。此外，最重要的就是对高温石油的重复利用，易引起人体对有害物质吸收，对于宝宝的生长发育来说也是不利的。
怀孕期间应尽可能多吃些新鲜蔬菜、水果，多吃易消化食物和低盐低糖低脂饮食，适当晒太阳和口服钙片等，定期进行产前检查。如果出现腹痛，阴道流血等症状，任何时候都要到医院就诊。
一般情况下，孕妇适量地吃油炸食物通常对胎儿没有影响，具体内容如下：
如果孕妇在怀孕期间偶尔食用一次油炸食品，通常对胎儿没有危害。但是，如果孕妇长期食用油炸食品，则可能容易引起便秘，在排便时孕妇腹部压力可能会增加，这样可能会引起子宫收缩，有可能导致孕妇出现先兆流产。因此，孕妇适量地吃油炸食物通常对胎儿没有影响。此外，在怀孕期间，孕妇要多食用清淡、易消化的蔬菜和水果，以补充身体所需要的多种营养元素。
合理搭配酸碱食品，能维持人体酸碱平衡，能预防心血管病、糖尿病患者酸中毒。痛风病症患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进人体组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。在运动后，吃碱性食物能降低尿液的酸度，降低酸性物质。食用碱性食物可以让皮肤健康。
发霉的食物会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。同时发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散。
十二指肠切除对人体的影响还是非常大的，十二指肠切除以后，胃和小肠以及胆管和小肠，胰腺和小肠都要重新做吻合，吻合以后可能会改变整个胃肠道的消化系统，可能会出现消化不良，经常出现腹痛，以及可能经常会出现胆管炎等情况。