胆囊炎治疗期间最主要的饮食是不吃一些油脂高的，高脂高餐的饮食，尽量要求病人清淡饮食。因为胆囊炎如果不是经常的发作或者偶尔发作的情况，治疗期间的饮食也是非常重要的，一定要清淡饮食。
应该注意饮食和生活习惯方面。应注意休息，需要饮食调理，不要吃辛辣刺激的食物，也不能吃高脂肪的食物，以免加重病情，定期B超检查。在生活习惯方面应该三餐定时定量，不宜暴饮暴食，应多喝水，平时注意锻炼身体，晚餐不宜过晚。
胆囊炎病人平时注意事项：在饮食的结构和习惯上，要低脂饮食，禁忌暴饮暴食，避免吃的过多。含油量含油脂东西太多，容易加重胆囊负担，引起胆囊炎的急性发作。要忌高脂饮食，定时定量的吃饭，多吃一些纤维性的食品，比如蔬菜水果。食用适量膳食纤维，预防胆囊炎发作。
腹痛，常发生于饱餐后的晚上，一般都很剧烈，呈持续性，有时呈阵发性加剧，开始时主要在上腹部，逐渐转移至右上腹，部分病例疼痛可放射至右肩背部。发热，体温常在38～39℃之间。同时可兼见食欲不振、恶心、呕吐、腹胀和大量嗳气等胃肠道症状。多休息。
因为大部分得胆囊炎的人都是长期饮食不规律，造成胆汁排放障碍，胆汁淤积在胆囊内，则会形成慢性炎症，平时多注意休息，少吃肉类，辛辣刺激性过大的食物，多吃些清淡的，多吃蔬菜水果，具体遵医嘱。
