发酵的豆制品好吗?有哪些营养?

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发酵的豆制品好吗?有哪些营养?
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曲修齐 哈尔滨船舶工程学院医院其他 二级甲等
擅长:赖氨酸,维生素B1,维生素E,豆类,保健品
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健康指导:您好,豆制品的营养丰富,蛋白质属于完全蛋白,对人体是很有好处的,而发酵的豆制品更加容易消化,也可以较低血液中的胆固醇,对心脑血管是很有好处的,但是发酵豆制品大多含有大量的盐,不宜过多食用
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吴俊 南码头社区卫生服务中心其他 一级甲等
擅长:维生素B6,维生素C,红花油,滋肾健脑液,加味消遥...
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健康指导:如果从蛋白质的角度来讲,豆类发酵后部分蛋白质被分解,则更容易被人体所吸收。而进过发酵后的豆类或豆制品,其中的维生素B族会有明显提高,特别是维生素B2、B12、特别是维生素B12在没有发酵的豆类中几乎不存在,但是发酵后却大大增加了。建议纯素食的人群,建议要适量吃些发酵的豆类食物比较好。
相关问答

经常吃豆制品可以补充身体的蛋白质,每天喝豆浆,豆浆里面的蛋白质就比较多,要吃豆腐、豆浆等豆制品,对身体是有好处,这是无疑的,然而什么事都有个度,不能过度,而且总是吃一种食物肯定会厌烦的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

豆腐里面含有丰富的植物蛋白,而大豆中也包含大量的钙元素,这样就能够促进人体对矿物质的吸收利用。如结石为含钙较多,建议可减少豆制品的摄入。
如果是高钙尿症,引起这类结石应控制钙量,应减少含钙量相对较多的食物。另外就是在日常饮食中也有必要补充一些钙质。例如,豆制品含钙量较高。所以在日常饮食中一定不要多吃盐,多喝牛奶,多吃水果等食物,这样才能够避免出现这种情况。对任何结石患者,建议每天都要大量饮水,一天的饮用量应在2500毫升以上,能有效地稀释尿液,有效地减少尿液中某种结石成分浓度,还能减少尿结晶生成。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

乳腺增生是可以吃豆制品的,豆制品、菌类都是对缓解症状有益的食物。如果疼痛情况较为严重,还可采用局部热敷来缓解。要避免过度刺激乳房,不要按压、挤揉。饮食宜清淡,不吃膨化类食物和激素过多的食物。

吴国君副主任医师外科山东省立医院
擅长:普外科常见病及疑难病症的诊治,尤其对甲状腺炎、甲状腺肿大、甲状腺癌、乳腺癌、乳腺纤维瘤、乳腺肿瘤、甲状腺结节、乳腺小叶癌、甲状腺功能异常、甲状腺囊肿的诊治有较深的造诣,对甲状腺癌和乳腺癌的手术治疗达国内先进水平。

小儿营养不良的原因有:
1.最饮食结构不正常,吃的少或者摄入的热量不足,所以营养不良;
2.小肠吸收营养成分较低,小肠黏膜功能受损,吸收功能出现一定程度的障碍,就可以导致营养不良;
3.经常反复腹泻或者是有结核感染消耗过多,都可以引起营养不良;
4.有基础性疾病,如炎症性肠病或者先天性心脏病,容易营养不良。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

婴儿营养不良的症状有体重不增、生长较为缓慢。
营养不良一般是由于体内营养素失衡引起的疾病,小孩营养不良常见的症状就是体重不增或者是下降,还有就是身高长得比较慢。身高长得慢有两种情况:一种是因为家族遗传,比如父母就不高,孩子营养不好,长得慢。还有一种就是父母身高挺好的,但是孩子由于长期营养不良,造成的身高不是特别理想。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

孕期营养不良会有胎儿畸形,发育迟缓等影响。
怀孕期营养不良对宝宝有着非常不良影响。怀孕之后营养不良会影响到宝宝的稳定发育,可能造成宝宝发育缓慢,畸型,乃至终止发育。怀孕期间营养要紧跟。在这段时间,孕妈妈务必多吃几种食材。营养一定全面。假如怀孕呕吐,需要医院输液,遵循医嘱注入营养。留意少糖少盐,不要吃油炸的东西。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。