有效果的，洋葱有降脂保健作用，适宜高血压，高血脂，动脉硬化等心脑血管疾病，外洋葱可以炸，炒，煲汤等，都可以起到降血脂作用，如洋葱炒土豆片。洋葱含有碳水化合物，膳食纤维，维生素B，维生素C，胡萝卜素，烟酸及钙，铁，磷等微量元素。有抗菌，灭虫，降血脂，降血糖，扩张血管，降血压，增加胃肠分泌等功效。
洋葱和陈醋，都是低热量的食物，洋葱中含有一定的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，帮助食物消化及吸收，陈醋中含有不饱和脂肪，多种氨基酸及某种酵解酶类物质，也可以促进肠道的蠕动，帮助体内毒素及食物残渣排出，从而这两种食物一起吃，有一定的减肥作用。适量的吃一些醋泡洋葱，还能够有降血糖利尿的作用，对高血脂，高血压患者，也能起到降脂降压的好处。
洋葱有壮阳的功效，但是壮肾阳的作用相对较弱，可以壮胃阳。洋葱在日常生活中进食可以增进食欲，使胃液分泌旺盛，特别容易有饥饿感，喜欢吃饭。洋葱对于肾阳可以改善男性性欲，可以起到壮阳补阴的作用，对于男性的相关疾病，像前列腺炎有辅助治疗作用。
醋泡洋葱可以起到祛风寒作用，洋葱的茎以及叶子里面含有一种油脂性挥发物质，叫做硫化丙烯，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。醋泡洋葱里面所含有的营养物质非常丰富，它的味道比较辛辣，可以让消化腺分泌变得更好，也可以刺激胃肠蠕动，让食欲变得更好。
洋葱泡水喝可以预防感冒，对于呼吸道感染，流行性病毒具有很好的功效。还可以改善头痛的症状。还可以扩张血管，促进钠盐的排泄，具有明显的降压作用。促进脂肪的代谢，具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用。含有丰富的维生素C，促进细胞间质的形成，可以使皮肤变得更加光滑，富有弹性。
