瘦肉精的危害，主要是在早期可以体现在恶心、头晕、四肢无力、双手颤抖等中毒的症状。随着口服瘦肉精的增多，可以出现的症状更加严重，比如有肌肉震颤、心律失常、头痛、呕吐以及出现血压过高等病症。
瘦肉精的化学成分是盐酸克伦特罗，也就是一种肾上腺类神经兴奋剂。瘦肉精对于动物来说会增加瘦肉的形成率，有利于提升养殖户的收益，但是瘦肉精会在肉中残存，不收加热的破坏进入人体，发挥一种兴奋性的激素作用，对人体的血液循环系统造成伤害，特别是对高血压，心脏功能不好的人危害更大，因此瘦肉精是严禁用于养殖业的。
减肥期间的人群是可以吃猪瘦肉的，但是需要注意不能吃的特别多。猪瘦肉中有大量的蛋白质、维生素a、维生素b、维生素c，少量的吃一些猪瘦肉可以有效的促进机体代谢，并且可以影响神经，有助于身体内脂肪的代谢，吸收的热量也比较少，并不会引发过量的肥胖现象。
白粥一碗，胡萝卜适量，瘦肉80克，盐少许。胡萝卜洗净去皮，用小铁勺刮成茸，再剁的细碎些。瘦肉剁成细细的肉末。做法：白粥煮开后放进胡萝卜末和瘦肉末，烧开以后再继续煮8分钟，稍微放一点盐就好了。
可以有效的刺激身体内性激素的分泌，能够增强男性的性能力的功效。对于阳痿、早泄、性欲低下的人群有很好的改善作用，可以增强身体的免疫力，增加骨骼对钙离子的吸收，还能够补充一定的铁元素，防治缺铁性贫血。
