正常四五个小时酒精就可以代谢完；大量饮酒、肝功能正常需要比较长的时间才能代谢完，大概一两天才可以；肝功能损害比较严重对酒精代谢有巨大影响，酒精在体内代谢会明显减慢可能需要二到七天才能完全代谢完。
一般情况下，中重度酒精肝戒酒后不会出现身体不适症状。具体分析如下：
通常来讲，戒酒是防治酒精肝最有效的措施，若患病后继续饮酒，不仅会影响病症恢复，甚至会出现肝功能衰竭的症状。此外，对于中重度酒精肝患者，还可在专业医师指导下，遵医嘱选用甘草酸制剂、水飞蓟素类等药物治疗。同时也需要及时调整饮食，采取少量多餐的饮食方式，注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。
需要六个月左右时间，通过六个月的恢复，肝功能才能得到完全的恢复，肝脏整个的功能不光是抽血化验的肝功能化验的结果，整个的肝脏功能，包括合成功能、代谢功能才能得到恢复。
戒酒的症状在临床上表现比较突出，特别是容易激惹，胃肠道症状，表现为恶心、呕吐。也可以出现特征性的症状，如全身性震颤，这种震颤有时候可能表现的比较剧烈，有的患者严重的可能都不能站立，发音也不清楚，进食困难。
通常情况下，酒精性脂肪肝必须戒酒。具体情况分析如下：
酒精性脂肪肝是一种常见的慢性酒精肝，是由于患者长期、大量饮酒，导致肝细胞发生变性、坏死，使肝脏的正常结构发生改变，有假小叶形成。由于长期饮用酒精会抑制体内脂蛋白的分泌，从而影响其合成，因此长期饮酒容易患上酒精肝。所以酒精性脂肪肝的患者是必须戒酒的。另外还需要及时使用药物进行治疗。
戒酒一年酒精性肝硬化可以康复，酒精性脂肪肝是一种长期酗酒引起的肝病。有很长的饮酒史，通常超过5年。临床症状有非特异性、无症状或右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。
