老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼能解除人体疲乏而增添活力。
鲶鱼肉质细嫩，含有蛋白质和脂肪较多，对营养不良的人有较好的食疗作用；鲶鱼也是催乳的佳品，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。从中医角度讲，鲶鱼味甘性温，有补中益阳、利小便、疗水肿、强筋壮骨的功效。鲶鱼因为味美、刺少、易消化，特别适合老人和儿童。注意事项:鲶鱼为发物，痼疾、疮疡患者慎食。
含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、多种微量元素及无机盐等，还含有多肽，具有抗病毒、抗辐射的做功效；含有的钙、铁、磷等，能够为人体补充所需钙及铁质，既能促进骨骼的生长发育，又能预防和治疗缺铁性贫血。
鲫鱼的营养价值是富含丰富的蛋白质，而且是优质蛋白，非常易于消化和吸收，另外，还含有丰富的脂肪、维生素汤鲜而不腻，略感甜味，蛋白质比较优，可以滋补，防病，通乳，延寿，益智，美容，抗衰老，抗皱纹等养生的各种作用，应该多多食用鲫鱼。
鲫鱼汤的营养价值是具有健脾和胃，利水除湿，通经消肿的功效，主要适用于脾胃虚弱以及乳汁不通，在日常生活中常食鲫鱼汤，会增强身体的免疫能力，因为含有丰富的蛋白质，易于消化，吸收，对心，脑，血管和肝，肾疾病，是良好的补充蛋白质的来源。
蚕蛹中含有丰富的蛋白质，跟人体所需要的蛋白质相似，可以适当的服用补充蛋白质。还有生津止渴的效果。含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效的防高血压，脂肪肝和高脂血症。