请问红萝卜煲汤时间长是否会失去维生素?

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患者性别:患者年龄:问题描述:请问红萝卜煲汤时间长是否会失去维生素?
医生回答共7条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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岳含 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:您好,我是这边的营养师,胡萝卜主要喊得成分是:β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素,其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素,占胡萝卜素的80%,每100g(熟)胡萝卜含β-胡萝卜素9800μg〔2〕每100g(生)胡萝卜含β-胡萝卜素4130μg,比白萝卜及其他各种蔬菜高出30~40倍,居常见水果蔬菜之首,是一种重要的天然功能成分,也是一种重要而安全的维生素A源。所以红萝卜煲汤不会导致营养素丢失。
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吴梦婷 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:保健品,维生素B1,维生素E,豆类,果味维生素C片...
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健康指导:您好!红萝卜最健康吃法是炒着吃,因为油脂可以促进其吸收。如果红萝卜煲汤时间就不要太长,较长时间蒸煮可引起红萝卜营养成分的破坏及流失,红萝卜含有较多的营养物质,有较多的作用,有防癌,抗痛风,降血压的作用,所以可以经常食用的。祝您健康!
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吴胜兰 药师 龙岗区平湖人民医院药品保健品 二级甲等
擅长:特比萘芬,红花油
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问题分析:你好,红萝卜熟吃胜过生吃,熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。所以煲汤掌握好度,熟了即可。
意见建议:推荐:炖煮吃能抗癌,胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先[4]切再煮增加1/4。
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王清红 药师 运城市盐湖区人民医院药品保健品 二级甲等
擅长:清开灵分散片
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问题分析:你好,胡罗卜主要含有维生素A,维生素A是脂溶性维生素,需要有油炒,或者同肉类一起炖才有利于维生素A的释放的。
意见建议:脂溶性维生素只有久炖才能煮出里面维生素的,所以不怕长时间的,相反,含维生素C多的,就不能了。因为是水溶性维生素。希望对你有帮助
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郭赛 南郊肿瘤医院其他 二级甲等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:您好,一般来说是不会的,胡萝卜富含丰富的营养,含有丰富的维生素和矿物质,尤其是其中的β胡萝卜素,在体内可以被转化成维生素a,对我们的眼睛有好处,建议常吃,希望我的回答能对你有一定的帮助。
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魏运芳 主管药师 曲阜市人民医院小雪分院药品保健品 一级甲等
擅长:药物过敏,药物性水肿,副作用,配伍禁忌
已帮助用户: 3951
问题分析:红萝卜含有较多的营养物质,有较多的作用,有防癌,抗痛风,降血压的作用。
意见建议:较长时间蒸煮可引起红萝卜营养成分的破坏及流失。
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魏庆杰 药师 肥矿集团大封社区医院药品保健品 一级甲等
擅长:用药指导,用药咨询,药品管理,指导患者安全
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问题分析:维生素分为水溶性维生素和脂溶性维主素,红萝卜富含维生素A,是脂溶性的。
意见建议:煲汤时间不用太长,可等别的食物快熟的时候再放,最好炒着吃,因为油脂可以促进其吸收。
相关问答

黑豆中含有的不饱和脂肪酸,可以促进胆固醇的代谢,帮助排便,还可以跟红豆排骨一起煲汤,可以跟红枣做成甜汤,也可以直接榨汁增强皮肤的抵抗力,美容养颜,延缓皮肤的衰老。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

大部分不会的。心脏起搏器的作用主要是帮助心跳有长间隙的病人,或者心动过缓的病人心脏跳动,使心脏不至于停跳。如果只是单纯的窦性心动过缓是不需要植入心脏起搏器的,但是如果存在二度2型、三度房室传导阻滞或者高度房室传导阻滞,一般建议要安装永久起搏器。尤其是这些缓慢性的心律失常伴有心跳长间歇而导致晕厥的病人一定要安装心脏永久起搏器。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

咳嗽的时候可以吃红萝卜,红萝卜是性温性蔬菜,含有较高的水分,咳嗽的时候吃一些能够起到止咳生津的作用,在一定程度上能够缓解咳嗽的症状,但是不要生吃,建议把胡萝卜蒸熟再食用,以免会给肠胃增加负担,引起腹胀腹痛,除了吃红萝卜之外,患者还可以多吃一些含有维生素C的水果,比如柚子,橙子都有助于缓解咳嗽的症状。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

是凉性的,红萝卜是碱性的食品,基本上不含有嘌呤,且含有丰富的活性酶,生吃能促进嘌呤的代谢,有效的碱化尿液,还具有利尿排石的功效,对肾结石和痛风患者十分有利。红萝卜具有较好的降血脂,降血压,降胆固醇的作用,能软化血管,并可以稳定血压,经常适量的食用红萝卜能有效的预防心脑血管疾病以及肾结石,胆结石等疾病。红萝卜能帮助人体消化,改善消化不良的症状。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

喝中药患者是否可以吃红萝卜,根据中草药的成分来决定是否食用。具体内容如下:
在中医十八反十九畏中,萝卜、人参、党参等都不能同时吃,否则会影响参类的补气效果。如果是脾胃气虚、倦怠乏力、大便不成形患者,可以在服用中药的时候,吃红萝卜可以起到行气下泄的效果。如果出现气滞血瘀、胁肋胀痛、腹部胀大等情况,患者可以服用萝卜,具有行气去胀的作用。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。

一般情况下,吃中药是否能吃红萝卜需要根据中药的药性来判断,具体内容如下:
红萝卜有理气的功效,如果患者正在吃人参、党参等补气益气的重要,应避免吃红萝卜,以免影响药效;如果患者吃的是其他药性的重要,需要遵医嘱来忌口。在吃中药期间,患者应清淡饮食,避免食用不吃辛辣刺激性、油腻肥厚性食物,患者还应避免空腹吃中药,以免出现腹胀、腹泻等不适症状。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。