炒菜时什么时候放鸡精比较好

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炒菜时什么时候放鸡精比较好?是才放进去后就放鸡精,还是出锅时放呢?
医生回答共3条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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黄艳萍 赣南医学院第一附属医院其他 三级甲等
擅长:宫颈糜烂,月经不调
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健康指导:你好,鸡精质比较粗挥发较慢,故要早些放入,如此才能融解得更充分。一般来说,若炒熟菜,则可与盐同时或略微晚一点儿放入,再翻炒一会儿;若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入,随菜品炒、炖至出锅。
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侯永刚 医师 长治高新区捉马社区卫生服务站内科 一级甲等
擅长:胃、十二指肠溃疡,急性气管-支气管炎,肺结核,肺炎...
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问题分析:出锅前2一3分钟放要好。鸡精属于烹饪调料,都是加工调制了的。
意见建议:一般来说烹饪调料都是炮制了的,出锅前2一3分钟放调料效果更好。
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汪钊宇 简阳市人民医院其他 三级
擅长:维生素A过多病,恶性营养不良病
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健康指导:你好,其实如果食物的鲜味足够了,就不需要再放鸡精。当然如果要放鸡精,因为鸡精质较粗挥发较慢,故略早放入,如此才能融解得更充分。一般来说,若炒熟菜,则可与盐同时或略微晚一点儿放入,再翻炒一下即可出锅。
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