食物中的维生素D主要存在如酵母和蘑菇，动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等，来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵。此外，强化食品是维生素D的主要来源。含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。
维生素ｄ含量比较多的蔬菜水果主要有鱼，排骨，牛肉，羊肉，虾蟹等，维生素ｄ的主要作用是促进钙剂的吸收，可以预防和治疗佝偻病，多晒太阳，促进钙剂的吸收，少喝碳酸饮料，防止钙质的流失。
含有维生素c多的蔬菜有很多，比如说西红柿、西兰花、胡萝卜、黄瓜、雪菜、苦瓜、芥菜、大蒜、辣椒等蔬菜的维生素c含量都比较多。其中西兰花的维生素c含量是最多的，摄入体内之后可以有效的增加饱腹感，促进肠道蠕动，而且可以美白皮肤，能够在一定程度上调节体内的离子平衡，可以加速身体内宿便的排除，从而达到理想的减肥效果，还可以增强人体的免疫力。
生活中可以吃南瓜来补充维生素A，南瓜可以煮汤，还含有丰富的维生素E和维生素C，营养丰富。胡萝卜含有丰富的维生素A，能够强健肌肤，促进新陈代谢，使皮肤更加的红润，有效的补充维生素A。
脑炎患者的饮食应保证热量摄入充足，根据对热量的需求，制订饮食计划，给高热量、清淡、易消化食物，应少吃、多吃、脑炎患者建议吃如觅菜、鲜芦根、黄瓜、西瓜、黄豆、大蒜、绿豆、马齿见等，胡萝卜缨等，对控制病人自身病情有好处。
在恢复期间，注意饮食，饮食要求清淡，不能吃辛辣刺激类食物，包括麻辣小龙虾、烟酒等，可以促进身体健康。
水果中含碱最多的有柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素溶解掉，最终经排泄系统排出体外。
