你好我想问一下您排骨汤怎样..

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你好我想问一下您排骨汤怎样吨才有营养
医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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黄倩倩 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:青少年营养保健,儿童营养保健,婴幼儿营养保健,女性...
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健康指导:首先给您一个小技巧:在炖排骨时放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。可以根据您的个人口味决定炖什么样的排骨。例如1.茶菇炖排骨:它的香气浓郁,味道鲜美,具备很强的降低血酯的作用,并具有滋阳壮阴、美容保健的功效。经常喝可以有效去除腰部脂肪!2.山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
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侯永刚 医师 长治高新区捉马社区卫生服务站内科 一级甲等
擅长:胃、十二指肠溃疡,急性气管-支气管炎,肺结核,肺炎...
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问题分析:排骨汤要讲究合理的烹制,有滋补润心,补阳益髓,壮体抗老的功效,合理炖制才有营养。
意见建议:排骨洗净刀剁宽长各3-5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。 另外熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精。其次在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,愿对你有帮助。
韩丹丹 北京安康医院其他 三级
擅长:维生素A过多病
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健康指导:1.骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。 2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。 3、在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
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邱欣晔 首都保健营养美食学会其他
擅长:维生素A过多病,恶性营养不良病,更年期肥胖,更年期...
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健康指导:您好,首先要将排骨剁小块,有利于排骨中的营养析出,其次可以搭配一些植物蛋白,比如大豆,因为大豆中的膳食纤维和植物固醇可以很好的降低排骨中胆固醇的吸收,另外大豆中的植物蛋白还可以和排骨中的动物蛋白进行补充,还可以再加入一些类似于海带、香菇这样的配菜,丰富营养
相关问答

孕妇排骨汤有营养做法是,排骨,萝卜切块,排骨焯水,加八角,生姜,煮30分钟,加入白萝卜煮烂,也可加玉米,做法同上,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇提供钙质,适合做孕妇排骨汤。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

孕妇可以吃排骨汤,但建议适量吃。
怀孕期间可以多吃一些排骨汤。排骨汤是一种含有脂肪、蛋白质、矿物质等丰富的食物。怀孕期间要看自己的喜好,平时要多吃一些清淡的食物,适当调整一下自己的饮食。在怀孕时,为了使子宫、乳房、胎盘和胎儿的生长发育有一定的适应性,因此孕期妇女对营养素的需求要比不孕期高。多吃肉类、牛奶、鸡蛋、鸡肉、蔬菜、水果、鱼类等。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

脂肪肝患者应尽量少吃排骨汤。
脂肪肝患者要避免吃高脂肪的排骨,要选择低脂肪、高蛋白、多种维生素的饮食,如鸡蛋、菠菜等,还要适当的锻炼,不仅可以减轻体重,还可以促进身体的康复。如果是轻微的脂肪肝,可以多吃一些冬瓜、苦瓜等。如果是中、重型的肥胖人群,最好不要喝排骨汤,可以喝一些对身体健康有益的蔬菜汤。

王东主任医师外科北京大学人民医院
擅长:肝癌,门静脉高压症,胰腺癌,黄疸,腹腔肿瘤

通常脑炎可以喝排骨汤。
普通的脑炎患者,只要心理良好,大小便和食欲均恢复正常,可以适量喝排骨汤。如果出现腹胀、腹泻等症状时,就应该注意观察病情变化。排骨汤可小量饮用,以清淡饮食为佳,防止加重胃肠负担。如果病情较重可在医生指导下适当服用抗生素或激素治疗。可在痊愈出院时多食高蛋白,增强自身免疫力。另外还要注意劳逸结合,保持身体清洁,防止感冒和流感等传染病。平时注意休息以免着凉、疲劳等症状。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

肺炎可以喝排骨汤。排骨汤是一种营养比较丰富的食物,其中富含大量的蛋白质和各种微量元素,适当的喝一些排骨汤,不仅可以补充身体的营养,还能够增强自身的抵抗能力,对于病情的恢复也有一定的好处,因此肺炎患者可以适当的喝一些排骨汤,但是需要注意食用量,不要一次性吃太多,以免引起胃肠不适。患者在日常生活中也需保持清淡饮食,避免吃刺激性食物。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

排骨汤是非常有营养的一种食物,首先排骨汤是能够有补中益气功效的,在中医认为,排骨汤是可以起到补中益气功效的,是增强身体素质的好选择,吃排骨汤是可以发挥出滋养脾胃功效的,因为吃排骨汤是可以有效滋养脾胃的,通过合理的食用排骨汤,这样就可以很好的保健脾胃功能,是促进肠胃健康的好选择。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病