菠菜根富含膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，有利于加速体内代谢废物的排出，从而缓解便秘。有利于补铁补血：菠菜根含有丰富的铁元素，有利于为机体补充铁，从而有利于为血红蛋白的合成提供原料，达到补血作用，预防贫血。
可以吃，但是要少吃菠菜。因为菠菜其实会导致钙丢失，影响钙的吸收。而怀孕期间妈妈因为要提供足够的钙，供应胎儿的生长发育。如果经常吃菠菜，就会影响钙的吸收，可能会导致低钙相关的问题，比如影响胎儿骨骼的生长发育或者容易出现小腿肌肉的痉挛、疼痛，即平时俗称的小腿抽筋。所以综合而言，孕期要少吃菠菜。
孕初期可以吃菠菜：
菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，所以孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等。通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
白癜风可以吃菠菜。菠菜含有丰富的维生素C，胡萝卜素，蛋白质以及铁钙等多种矿物质，白癜风的人平时多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物，也要少吃富含维c的，红枣山楂，猕猴桃等食物。
菠菜不能和黄瓜一起吃，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜富含维生素C，所以不应该一起吃。猪肉菠菜汤是一种家常菜，味道非常鲜美。菠菜被称为营养模范学生。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）。
