肝硬化是由于肝脏的损伤导致对蛋白的吸收以及代谢使体内蛋白的含量降低，多补充些蛋白丰富的食物，做好是低脂肪优质蛋白比较好，也需要注意多吃些水果，补充些维生素，定期检查肝功能。
肝硬化病人饮食要注意以下几点，具体分析如下：
对于肝硬化患者来说，第一是优质蛋白饮食，主要有动物蛋白、鸡蛋、牛奶、海产品等。第二种是维生素含量高的食物，即蔬菜和水果。第三、低脂饮食，要注意控制脂肪的摄入量。第四、肝硬化患者食道静脉曲张的情况下，可以选择软食、半流食和流食，尽量不要吃粗粮。第五，低盐饮食，高盐饮食会导致钠和水的蓄积，从而导致肝硬化患者出现腹水。
肝硬化病人需要特别注意，不要进食坚硬的食物，如坚果、带刺、带尖、油炸的食物，这些食物容易划破曲张的血管造成消化道出血。水果等食物有籽，食用的时候不要咽籽以免划破血管。另外不要吃胶囊药物，因为胶囊在分解过程中会黏到血管。
肝硬化疾病对病人的危害是非常大的，可以选择及时的手术治疗。吃饭时选择易消化的高能量的碳水化合物，可进食新鲜的富含维生素食物，以后逐步配搭脂肪和蛋白类物质。通过饮食护理可使病人体质快速恢复。
肝硬化应养成良好的饮食习惯，饮食应清淡，易于消化，不要吃太多刺激辛辣的食物，不要吸烟和喝酒，不要吃太多加工食品，注意休息，不要太累，适当的体育锻炼，对病情的恢复非常有帮助。治疗选对肝病医院，选择适合自己的方法，科学对症治疗，还是会有一个好的治疗效果。
蛋白质是生命的物质基础，具有保护肝功能的作用，能增加机体的抵抗力，并能促进肝细胞的再生恢复，维持血浆蛋白水平，防止腹水、水肿、贫血的产生，但是过高摄入蛋白质易助热灼肝，或积蓄生湿，反而损伤肝脾，故肝硬化病人不能始终食用高蛋白食品。