怀孕吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑和神经组织的发育，增加多种的营养物质。鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，多吃可以补充孕期的营养不足。大脑和神经组织的发育需要充足的卵磷脂，而鹅蛋含有丰富的卵磷脂。孕期的营养需求是全方面的，在孕期要注意营养均衡，任何的食物和营养元素的补充，都不能超过一定的范围，过多也会出现不良反应。
怀孕期间吃鹅蛋是可以去胎毒的，孕妇在孕期的后2-3个月，一个月大概吃10个鹅蛋左右。鹅蛋的蛋黄中有丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育，所以孕妇吃鹅蛋有利于孕妇自身和胎儿的脑神经发育。
怀孕吃鹅蛋的好处如下：
鹅蛋含有多种氨基酸、多种维生素和铁、磷、钙等多种微量元素。鹅蛋中含有丰富的卵磷脂和卵磷脂，对怀孕妇女及胎儿大脑及神经的发育也有帮助。另外，鹅蛋还有祛胎毒、治疮疡、增强记忆力的作用。另外，鹅蛋具有补中益气的功效，可以防止寒气侵袭孕妇。鹅蛋的制作方法有：油炸鹅蛋、水煮鹅蛋、葱炒鹅蛋等。
怀孕2-3个月吃鹅蛋比较好。孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
孕妈妈是可以吃荨麻草煮鹅蛋的，鹅属于家禽，禽蛋里面的必需氨基酸和人体是最接近，所以是蛋白质生物学价值最高的食物。除了蛋白质外，鹅蛋的蛋黄是磷脂的良好食物来源，蛋黄里面的磷脂主要是卵磷脂。卵磷脂具有降低血胆固醇的作用，并且能够促进脂溶性维生素的吸收。
