莲子具有很好的清热降火作用，热性体质的人群食用是很好的。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。莲子每天食用量在10~15克为宜，不宜过量食用。
芡实莲子糯米粥可以清心清热，还能缓解心烦口渴等症状，对目赤肿痛也有用，气虚的人肌肉比较松软，而且多体虚乏力，甚至懒得说话，还容易出虚汗，也不耐寒热，喝这款粥时可以适量增加一些莲子。
干莲子不泡水，在高压锅里加少量米和大量水，加入莲子，我喜欢加点绿豆，大火开煮，你看到高压阀出大气的时候转成小火，如果要米不那么烂小火10分钟就可以了，如果要米全部开花20分钟就够了。莲子粥，冰糖莲子，银耳红枣莲子粥，蜜汁红莲，木瓜莲子百合汤。
黑米莲子稀饭有稳定血糖的功效。黑米中的钾、镁等矿物质，有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。黑米中的蛋白质和氨基酸的含量也比较高，含有维生素铁等多种微量元素。莲子能够防癌抗癌、强身健体、降血压、祛除雀斑，具有良好的营养保健功能。
莲子具有清热降火，养心安神，补脾肺肾，涩肠止泻的功效，适用于心悸，失眠，体虚等。莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。
