用香菜煮水喝，每天喝一杯，能将肾脏所有积累的盐和其他毒素经尿排出，也可以用香菜煮的水洗脸，可以淡斑，能起到预防、修护的作用，每天保证摄取起码2000ml的水，能提高人体的新陈代谢，并降低尿液中盐类浓度，并促进其排出体外，有效呵护肾脏免受毒素的损害，其中，早晨5-7点是喝水排肾毒的最佳时刻。
香菜水可以吸收香菜中的植物纤维，从而促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，有助于内分泌的进行，可以减轻肾脏负担。香菜水放入一些冰糖，有一定的清热解毒的功效，可以预防感冒，对于咽喉肿，也有一定的辅助治疗作用，而且香菜水之中的维生素c含量比较高，能够美白皮肤。
香菜并不能治疗痔疮，但是吃香菜对痔疮有一定好处。由于香菜属于粗纤维食物，粗纤维食物能利于排便，促进肠道蠕动，防止便秘产生，防止痔疮急性发作或降低急性发作概率。痔疮的病人平时应多吃蔬菜、水果等粗纤维食物，但不是全部都要吃。只能通过手术，用香菜水只能起到清热解毒的作用，是没有办法完全治疗的。
肾炎病人来说是可以吃一些香菜的，这个是没有特殊禁忌的，对于病人来说一般不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃特别油腻的食物，可以吃蛋白质多的食物，积极的进行系统的治疗，平时生活中需要注意锻炼身体，保持愉快的心情。
孩子发烧时不宜饮用香菜汁。具体内容如下：
由于香菜水对脾胃不好，会导致消化不良、腹泻等症状，对感冒发烧的治疗也是不利的。感冒发烧时要多吃一些易消化的食物，少吃辛辣油腻的食物，如外感体弱、过敏性体质、脾胃虚弱等人都不能喝香菜水。另外，在高烧期间要多喝水，最好是饮用白开水，由于发热会导致体表的水分蒸发，所以多喝水可以帮助人体补充水分，促进体内病毒和废物的排出。
