晚上减肥多吃一些绿叶蔬菜，能够起到润肠通便，减少脂肪的摄入量，达到减肥的目的，平时可以多吃一些生菜，小白菜，西兰花，韭菜，菠菜等都是比较不错的减肥食品，而且营养也比较丰富。
通常在晚上吃富含膳食纤维、低热量的食物减肥较好，具体内容如下：
因为减肥期间需注意尽量选择低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的食物，最好不吃油腻、高糖、高盐、高热量的食物，所以为达到较好的减肥效果，在晚上吃富含膳食纤维、低热量的食物是较好的，如菠菜、茄子、黄瓜、西红柿、荞麦、黄豆、玉米等，都能帮助人体促进脂肪消耗，还可避免摄入过多热量而不能有效消耗造成脂肪囤积。
晚上减肥尽量吃低脂低热量的食物，更容易变瘦，但要注意均衡营养。
可以选择一些优质蛋白质来补充身体的需要，如豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品，以及鸡蛋、牛奶、鱼等。除了在饮食中控制晚餐的热量外，试图减肥的患者还应该注意适度运动，从整体热量平衡的角度增加卡路里的消耗，这将有助于减肥。
晚上吃含少量碳水，多以蔬果，少量优质脂肪，高纤维食材补足营养，增强饱腹感，以达到减肥且能填饱肚子的目的，晚餐吃粗粮可以减肥并且不饿，选择的粗粮主食有红薯，土豆，山药，玉米，燕麦片。
减肥晚上一般该吃新鲜的水果和蔬菜以及低脂高蛋白的食物。
1.新鲜的水果和蔬菜：减肥时，晚上一般比较适宜吃新鲜的水果和蔬菜，主要是其中含有丰富的营养，同时还含有膳食纤维。其能促进身体代谢，减少脂肪遗留时间，对减肥能够有一定的作用。
2.低脂高蛋白的食物：晚上一般是休息的时间，身体的新陈代谢通常减慢。若是食用过于油腻的食物此时，可能会导致脂肪堆积在体内，通常会影响减肥效果。所以减肥期间的晚上，需要吃低脂高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，通常不会对减肥效果造成较大影响。
减肥晚上吃低脂、低糖，且富含优质蛋白及丰富维生素、膳食纤维的食物瘦得快。
如酸奶、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼肉、虾及贝类，还有全麦面、燕麦、荞麦、糙米等谷物类，花椰菜、芹菜、韭菜、白菜、空心菜、甘蓝、冬瓜、豆芽、木耳等蔬菜类，以及猕猴桃、火龙果、苹果、梨、葡萄、樱桃、山竹等水果类。低脂、低糖不增加体重，优质蛋白提供丰富的蛋白质，丰富的维生素保证机体正常的生理需求，膳食纤维可增加胃肠蠕动，促进食物的消化吸收；应荤素搭配，科学适量，营养均衡，严禁一次性摄入过量。
