减肥期间过多食用面条是会发胖的，面条的成份是淀粉，是一种多糖，像通常吃的包子，面包、烧饼、馒头、饺子等都属于面食，面食比米饭等实物更易消化、吸收，所以更容易使人发胖，一点儿也不吃，显然是对健康不利的，但既然要减肥，那么应注意控制量。
晚上吃面条如果只是适量是不会发胖的，任何食物只要吃得多才会发胖，而且不进行锻炼，这样都容易胖的。如果体重偏重吃饭可以多吃一些蔬菜，主食少吃一些，尤其睡前两个小时不要吃东西，平时不要吃一些油腻的。
糖尿病吃面食能降血糖。
面条以碳水化合物为主，可以为人类提供能量，而且在中国人的食谱成分中，碳水化合物占绝大部分比例，糖尿病患者可以吃面条，特别是对于应用胰岛素分泌促进剂，或者直接注射胰岛素降低血糖的患者，都需要依靠吃面食补充血糖。当然，如果是在使用降糖药期间，极端控制饮食，对面食严格限制，可能会降低血糖，因此糖尿病患者只要控制适当的量，还是可以食用面条降血糖的。
经常吃可以有效的吸收面食之中的葡萄糖、氨基酸和多种维生素，为新陈代谢提供能量。而且正常吃一些面条是不会增加体重的，可以起到一定的减肥功效。但是面条中含有大量的碳水化合物，吃多之后容易导致钙质流失。
面条食物对糖尿病有一定的负面影响，但是可以用热卡来进行计算，是可以进行食用的。平时要避免高脂肪高油脂的食物摄入应到专业的内分泌科，根据血糖状况来选择药物干预的治疗方式。
