慢性口腔炎的症状通常表现为黏膜表面充血红肿，伴烧灼样疼痛，继而出现成簇或散在的红斑。红斑可形成疱疹并破溃，导致黏膜表面糜烂破溃，其上面可形成灰黄色假膜或白色假膜覆盖，假膜比较容易拭去，或与黏膜结合紧密。
口腔炎症就是俗称的口腔溃疡，口腔溃疡的早期症状就是红肿疼痛，有疱疹，后期会发生溃疡糜烂，淋巴结肿大，有的病人会发烧，出现脱水和酸中毒，口腔溃疡具有自限性，一般一周左右即可自行痊愈，可以保守治疗。
口腔炎症常出现的有溃疡，口腔内疱疹，口腔念珠菌感染，有可能有牙龈炎，牙周炎，唇炎，舌炎，口角炎等症状，并且可能会出现牙龈出血，红肿，疼痛，冷热刺激痛等症状。另外有一部分会出现口腔白斑，或者出现斑纹状的病变，细菌感染性病变等。
慢性口腔炎可以适当的用激素的药物进行治疗，平时不要吃辛辣刺激的食物。口腔溃疡的发生主要以免疫力低下，维生素缺乏感染有关，溃疡具有自限性，7天~10天可以自愈，平时多吃蔬菜水果，补充维生素提高免疫力，可以减少口腔溃疡的发生。
一般可能是消化系统疾病及功能紊乱，内分泌失调，精神压力过大，遗传因素，如父母双方均患有复发性口腔溃疡时，其子女约有80—90%患病。其他因素，如缺乏微量元素锌、铁、叶酸、维生素等。
