鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
贫血猪肝、瘦肉、菠菜、猪血、鸭血、油菜、西红柿等含铁丰富的食物，有利于贫血的恢复。贫血是临床常见的症状，要明确贫血的原因才能有效的治疗，其中营养性贫血仅仅是原因之一。
贫血是缺铁性贫血，比如吃的食物过少或者月经量过多都容易引起贫血。如果贫血不太严重，可以先食补多吃些动物内脏，比如鸡肝、猪肝，以及瘦肉、纯奶鸡蛋等。如果是中度贫血，就需要口服补血的药物。
不能说贫血就是血少，贫血就是指血液中红细胞总量减少。因为有些贫血的病人血容量并不减少，但是血液当中红细胞的总量是减少的。贫血是一种症状，可由多种原因引起。如果是急性失血的病人出现了贫血，血液是减少的，贫血不是血容量减少，主要是由于血红蛋白的浓度降低以及红细胞总量减少引起的。
贫血快速补血，主要的方法就是输注红细胞，输注红细胞是需要一定指征的，例如血红蛋白小于60g/L，并且有明显的全身没有什么力气、面色苍白、胸闷、心悸、气短等贫血的症状，才可以输注红细胞。
幼儿贫血可以吃以下食物补血：
幼儿贫血主要是营养性贫血，可以吃些瘦肉、鸡蛋黄、芝麻酱、动物血液、动物肝脏、豆制品、豆类、木耳、蘑菇、牛奶等食物，这些食物有一定补血功效，注意要适量，不能给宝宝过多补充，在生活中给宝宝适量吃些这些食物，能够预防贫血。贫血严重的宝宝要带去医院就诊，在医生的指导下正确用药物补血治疗。
