可以预防心血管系统疾病，防止动脉硬化的发生。还具有利水除湿，健脾止泻的功效。有很好的排毒作用。而且特别容易被人体吸收。可以增强人体的新陈代谢，预防心血管脂肪的堆积。
山药粥是一道传统的汉族药膳。用淮山药配以粳米制成。山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。用山药作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分，山药粥疗法，中国有着悠久的历史。用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。
一般情况下，拉肚子的时候是可以吃山药粥的。具体情况分析如下：
拉肚子时最好多食用一些粥和汤类的东西，可以起到健脾止泻的作用，特别适合脾胃虚弱，食欲不好的人。山药属于脾、肾，主要功效是收敛固涩，可以改善腹泻和调节肠胃的功能。可以把土豆切碎，然后放入糯米中熬制粥，在生病的时候尽量避免食用生凉和刺激性的食品。
一般来说，儿童腹泻是否可以吃山药粥，要看个人的病情，不可一概而论。
1、可以吃山药粥：儿童腹泻是脾虚引起的长期腹泻，可以选择山药粥来调理，山药粥可以改善腹泻、大便偏稀；
2不宜吃山药粥：儿童腹泻是因为湿气、食物损伤、风寒等因素所致，均不宜食用，食用了此方不但无法抑制痢疾，反而会导致痢疾恶化。
需要注意的是，如果儿童存在腹泻的情况，建议及时带其前往医院就诊。
大米山药粥有很好的健脾益胃作用，也可以帮助消化，因为山药是一种很容易消化的，大米做成粥以后更是容易消化了，同时山药还是一种含有大量的淀粉酶和多酚氧化酶的一些物质，常吃大米山药粥对于脾胃消化吸收都是有好处的。
