菠菜是一种常见的绿色蔬菜，其中含有丰富的铁元素、纤维素，经常吃菠菜可以有效的起到补铁、补血的作用，可以促进肠道蠕动，改善新陈代谢。还可以降低血压、降低血脂，但是需要注意，菠菜中含有非常丰富的草酸类物质。每天吃菠菜，其中草酸类物质可能会与体内的钙离子结合，从而加速骨质疏松发生的概率，而且容易增加身体内尿酸的含量，痛风病人慎用。
多吃青菜少吃主食一般能减肥。
主食包括谷类、豆类等，通常含有较多的碳水化合物，热量较高。青菜相对于主食，热量较低，而且含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，促进食物消化。多吃青菜少吃主食可以减少热量的摄入，避免多余的热量在体内以脂肪的形式存储起来，一般能达到减肥的效果。
除了青菜，还应该适当搭配鸡蛋、鸡肉等富含蛋白质的食物一起食用，保证膳食营养均衡。此外，还应该适当运动，消耗热量，有助于减肥。
菠菜中含有铁，对预防和治疗缺铁性贫血有一定的作用。由于月经出血，女性在平时吃更多蔬菜，这对保持身体健康非常有益。但是应该注意的是，菠菜不应与含钙量高的食物如牛奶一起食用。菠菜也不能和豆腐一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，豆腐中含有钙离子。
糖尿病不宜多吃肉少吃饭。
很多患者认为肉类食物中蛋白质丰富，米饭中糖分丰富，所以很多人认为多吃肉不会导致血糖升高，其实这是一个严重的误会。由于肉吃多了也会转化为糖类，糖尿病患者的胆固醇摄入量每天不得低于200毫克。平时限制含动物脂肪和饱和脂肪酸的高脂肪摄入量，避免油炸食品和动物内脏，不要吃鸡、鸭、腰花、肝肾等动物内脏。
糖尿病患者可以吃菠菜。
菠菜富含纤维素和多种微量元素，非常适合糖尿病患者食用。此外，糖尿病患者可以吃更多蔬菜，减少其他食物的摄入，更容易控制血糖。此外，蔬菜可以通过增加纤维素的摄入改善糖尿病患者的大便，因为糖尿病患者可能长期患有糖尿病性肠病，糖尿病性肠病患者会出现便秘和腹泻。当患者便秘时，多吃菠菜可以改善肠道蠕动。
人体对铁的吸收和利用率并不取决于铁的含量，而是取决于铁的存在形式和理化性能。菠菜中的铁并不是人体所需铁的良好来源，菠菜中还含有大量的草酸，进入肠胃道后与食物中的钙相遇，便会凝固，形成不易溶解和吸收的草酸钙，婴幼儿的牙齿和骨骼正在发育，需要大量钙，如果菠菜吃的太多，会使钙质的吸收明显减少，影响婴幼儿的牙齿萌出和骨骼的发育，容易发生软骨病，有的甚至还会发生抽搐。
