大米过敏可以采取脱敏疗法治疗，可以到医院免疫科检查，结合病情采取治疗，以后不要吃大米，可以选择别的主食，过敏后不要吃辛辣刺激的食物，痒的话注意不要去抓挠过敏的地方。
宝宝食物过敏第二天皮疹变多了需要通过检查，找出原因后，别让宝宝吃该类食物，也别让宝宝的皮肤有接触过敏原的机会。切勿自行判断宝宝该吃些什么，一定要咨询医生后再实行。如果误食或接触到过敏原的食物，且发疹子时，要立刻带去医院就诊。严重可能会引起休克，攸关性命，一定要格外注意。
儿童食物过敏的应对方法因人而异：严重过敏：如果患儿接触或食用某种食物会有严重过敏反应，甚至危及生命，则应对该种食物以及含有相同成分的食物严格忌口，如虾蟹、鸡蛋、坚果类等致敏性较强的食物；轻度过敏：急性发作期应忌口，缓解期可少量食用，以防长期忌口导致营养不良，临床建议采用逐渐递增法进行饮食调理，一般6-9个月后，患儿可恢复正常饮食。
糖尿病人可以吃小麦胚芽，但要避免单纯进食小麦胚芽类的食物，要注意饮食多样化。糖尿病饮食平衡膳食，要注意控制总热卡，注意碳水化合物、蛋白质、脂肪的合理分配，注意荤素搭配、粗细搭配，避免进甜食以及含油脂成分多的食物。
对牛奶蛋白过敏孩子可以给孩子吃完全水解的氨基酸奶粉。其余大部分牛奶过敏的情况吃深度水解蛋白奶粉就可以了。对牛奶过敏，除了普通牛奶不能喝之外，还要注意含有普通牛奶蛋白的食物包括零食也不能吃。
食物中毒喝牛奶好，对某些食物中毒的发生初期饮用牛奶是有益的，如某些化学性毒物对胃肠黏膜的侵蚀与损害。
食用这类有毒食物后及早饮用牛奶和鸡蛋清，可有效保护胃黏膜不受侵害。但对多数食物中毒而言，饮用牛奶的效果并不明显，这是因为许多食物中毒并不直接损伤胃肠黏膜，相反有毒成分会进入血中损伤全身脏器及神经等，这时更需进行催吐，洗胃，输液，透析治疗。
