土豆表皮变绿其变绿的部分不能吃，土豆表皮有绿色的现象，一方面是反映了是植物叶绿素的体现，另一方面说明土豆表皮含有对较多对人体有毒的龙葵碱，尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高，这种有毒物质含量超过20mg/100g，就会危害人体健康。
土豆皮具有消炎止痛的功效，用土豆皮在水中煮沸后外敷患处，对小面积烧烫伤，可以防止患处发炎并能减轻患处的疼痛。土豆皮有消肿止痛，活血化瘀的作用，用生土豆皮外敷肿痛处，能够迅速消肿止痛。
削山药皮肤痒可以用醋和温水来清洗山药弄到的皮肤，多洗几遍，醋多放些。可以起到止痒的效果。因为山药里面含有植物碱，皮肤产生的过敏现象，先把手洗净，然后在手上摸醋，指甲缝里也要涂。
伤口如果只是割破或者摔破导致的流血，首先应该先简单处理，然后再使用碘酒消毒，避免细菌感染的现象，在洗完伤口之后，可以使用压迫法，或者是按压的方法，来缓解流血的现象。
老鼠咬后流血了还是比较要紧的，被老鼠咬之后，用流动的清水和肥皂水清洗伤口15分钟以上，并用碘伏消毒。老鼠不容易携带狂犬病病毒，相对容易携带出血热病毒。经过处理以后，去疾控中心打出血热疫苗。
