通常情况下，五种超强的减肥蔬菜是卷心菜、韭菜、芹菜、菠菜和生菜，有利于减肥。
蔬菜的热量比较低，吃了不会长胖的，而且卷心菜、韭菜、芹菜、菠菜和生菜这些蔬菜都富含维生素和膳食纤维，可以加快肠胃道的蠕动，有清肠排毒、润肠通便的效果，对减肥有一定的帮助。
减肥期间求美者要注意保持适量运动，养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠，同时要避免吃高糖、高脂肪的食物，以免影响减肥效果。
刮油最狠的四种减肥蔬菜红薯、玉米、黄瓜和冬瓜等。
通过多吃新鲜水果蔬菜，可以改善体内油脂，防止出现脂肪堆积，如果已经有脂肪堆积症状，通过吃蔬菜可能作用比较慢，可以选择吸脂手术来减肥，吸脂手术可以使体内的脂肪快速去除，能达到瘦身的效果。吸脂手术后要注意卫生和护理，防止出现感染。
一般的蔬果汁都有很好的减肥作用，能帮助减肥者补充营养。如水果汁中的香蕉汁、苹果汁。蔬菜汁中苦瓜汁、芹菜汁、黄瓜汁。或是蔬果混合的胡萝卜西兰花辣椒汁，果菜香瓜萝卜汁、西红柿芹菜柠檬汁、金橘菠萝汁、果菜百宝汁、哈密瓜芹菜汁、西瓜柠檬黄瓜汁等都是最常见、最有减肥作用的蔬果汁。
排毒减肥蔬果汁配方有柠檬加生菜加青瓜加矿泉水，苹果加番茄加生菜加矿泉水，香蕉加奇异果加矿泉水，雪梨加西柚加矿泉水，柠檬番茄芹菜矿泉水，苹果加菠萝加矿泉水等。
减肥期间可以多吃点香蕉，苹果，香蕉能够促进肠道的蠕动，苹果的热量非常低，同时还含有充足的维生素，还可以多吃柚子，柚子当中含有的膳食纤维和维生素也是比较充足的蔬菜类，可以多吃冬瓜和黄瓜，黄瓜能够有效地抑制糖分转化为脂肪。