肥胖应该来说是一个总称，还有很多类型，比如皮下肥胖和内脏肥胖，皮下肥胖主要是脂肪分布集中于腹部，臀部及大腿部皮下组织内。而内脏肥胖则是指脂肪集中分布于腹腔中的腹膜，包括大网膜，小网膜肠系膜。
一吃就胖的人可以通过运动或者少食多餐来减肥。减肥是一件循序渐进的过程，正常需要较长时间，是每月减重约6到8斤，过快速度的减肥，容易影响身体健康。以采取运动为主的减肥法，比如可以采取慢跑，每天慢跑3到5公里，一周坚持5天。
脂肪肝与脂肪密切相关，那么肥胖的人更容易患脂肪肝吗，这是许多超重脂肪肝病人心中的一个问题。不要吃高胆固醇含量的食物，如动物内脏、肥肉、鱼籽、蟹黄等。新鲜水果和蔬菜是提高人体免疫力的好选择。除了调整饮食习惯，体重控制还应该注意锻炼，避免坐得太久。养成每天锻炼的好习惯，不要通过节食和其他错误的方法减肥。
判断一个人是否肥胖，不能简单地用体重来衡量。如果高大的人和矮小的人体重相同，后者的肥胖程度显然高于前者。目前国际上通用体重指数(BMI)来衡量肥胖。体重指数等于体重(千克)除以身高(米)的平方。腰围是衡量腹部肥胖的重要指标，它反映了腹部脂肪蓄积的程度，而腹部脂肪的蓄积与系列代谢异常有关。
山楂有利与消除油腻，帮助消化，而且山楂中含有一种酶，可以分解脂肪，达到减肥的效果，但是，必须是新鲜的山楂或者是干品，山查饼或者果皮单之类的加工品，含有糖份和色素，加了糖精才可以抑制山楂的酸味，不仅没有减肥的效果，还可能会增肥和对健康有影响。
减肥期间是可以吃排骨的，但是有量的限制，每天吃排骨小于150克。排骨虽然含有丰富的蛋白质，属于是一种高热量的食物，如果进食过多容易产生热量的过剩，对减肥非常不利，减肥期间必须坚持饮食控制。
