节食减肥减的是水分还是脂肪，通常需要结合自身节食减肥的时间来判断。
节食减肥，是一种常见的减肥方式，能减少体内的脂肪。在节食期间，日常活动、劳动和思考所需要的能源都是短缺的，需要其他方式来供给。在节食前的两到三天里，身体用来调动肝脏的肝糖，本来是给身体提供能量的，但是过了两到三天，肝里的糖原已经不能满足身体的需求了，就会把脂肪转化成能量。这会导致大量的脂肪分解，从而达到减肥的目的。
通常情况下，减肥减的是水分，是指减肥早期体重下降主要是因为水分的流失。
减肥会减掉人体的水分、脂肪等物质，但是水分代谢速度会比脂肪快，减肥减的是水分，是指在减肥早期开始减掉的成分以水分为主，体重也会有下降的趋势。随着减肥的进行，才会逐渐燃烧脂肪，达到有效减肥的目的。
在日常生活中，减肥应该合理锻炼，比如跑步、打球、练瑜伽等，配合清淡和合理的饮食，不能盲目节食。
减肥初期通常减的是水分。
减肥初期在运动过程中，可以促进体内血液循环，达到减去水分的目的，同时也可以通过运动产生汗液来蒸发水分。因此减肥早期的时候通常是先减掉身体内的水分，坚持一段时间后，才会减去体内的脂肪，但是部分人群减肥早期也会出现减掉脂肪的情况，因体质不同会存在差异。
减肥的过程中需要养成清淡、低热量的饮食习惯，可以多吃一些维生素含量高的绿色蔬菜和水果，还要配合运动来帮助减肥。
减肥怎么知道自己减的是脂肪还是肌肉，一般通过看体脂率、看胸围等。
1、看体脂率：体脂率指的是身体里的脂肪，在相同重量下，低脂肪的人看上去要比高脂肪的人要苗条。体脂率的计算方法比较繁琐，通常采用体脂秤进行测量。当然，每天都要测量体脂，一周内的总体趋势是否会有所降低。
2、看围度：身体的主要成分是水分、肌肉和脂肪，在同等重量下，脂肪的体积是肌肉的3倍。如果定期锻炼，肌肉会逐渐增长，但是肌肉比较重，体重一般不会下降，这时要注意量围，如果围度变小，那减掉的是脂肪。
一般情况下，患者吃鸡胸肉比较好，更利于减肥效果。
鸡胸肉和鸡腿肉相比，脂肪和热量都比较低，减肥吃鸡胸肉，可以减少脂肪的摄入，另外，鸡胸肉中含有膳食纤维较多，能够增强减肥人群的饱腹感，减少对其他食物的摄入，有利于减肥。但是不建议减肥人群仅仅只吃鸡胸肉，容易造成营养不均衡，反而会对身体健康造成影响。同时患者也应该经常参加跑步、跳绳等运动。加强脂肪的消耗。此外，也可以通过埋线的方式减肥，埋线后可以使身体代谢率增加，达到减肥的效果。
通常来说，减肥是先减水分才减脂肪。具体内容如下：
减肥的主要措施有加强运动和控制饮食，在运动的时候，体内的热能增加，呼出的气体中含有水分，并且大量出汗也可导致自身水分减少，所以减肥是先减水分。随着运动量的增加，会逐渐消耗葡萄糖，葡萄糖不足的时候，才会消耗脂肪。
如果减肥者存在减肥困难的情况，可遵医嘱服用姜皮、桑白皮、陈皮、决明子等中药进行治疗。
