胃食道癌主要是由于个人不注意饮食，不合理的膳食等问题引起的，也不排除有一定环境的因素，出现病情要积极的配合医院的治疗，改善饮食习惯，正常的三餐，营养要均衡，不要偏食挑食，对于缓解病情是有帮助的。
食管癌的原因很大程度上与生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等各方面有一定联系。就目前医疗水平食管癌的病因还没有完全被掌握，根据现有的医学资料分析，食管癌它并非单一因素而引起的疾病，它是一种多因素综合作用的结果。
食道癌多数是由于护理不好常常导致，也有可能是暴饮暴食，或者经常不注意饮食卫生引起的，都有可能引发生命危险，也有可能对饮食的影响，所以在引发发病之后，都应该注意及时治疗，并且应该注意控制好癌症的扩散速度，可以进行化疗治疗。
食管癌是常见的消化系统恶性肿瘤，是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。早期的时候，症状常不明显，但在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，该病可以出现进食哽噎感，一般多进行性加重的，可以伴有吞咽困难等症状，确诊需要有明确的病理学检查依据，一般病理类型多为鳞癌，该病也可以随着血液循环，淋巴循环等途径出现不同部位的转移。
食道癌晚期会声音嘶哑，主要是由于食道癌症细胞扩散，导致损伤声带或者是喉返神经，这时都会引起声音嘶哑的症状。还有可能是由于食道癌肿物进一步的增大，导致压迫声带啊或者是压迫喉返神经。
一般情况下，通过胃镜获得病理学证据，从而诊断食道癌是准确的。具体分析如下：
通常来讲，食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%，分早、中、晚期。食道癌的诊断需要掌握病史、进行全面的体格检查、血肿瘤标志物、血常规、肝肾功等实验室检查、平扫+增强检查、上消化道钡餐检查等影像学检查，对于高度怀疑食道癌的患者，需要通过内窥镜、胃镜检查、病理检查来确诊食道癌。
