近来胃口不好，早餐一般是一个苹果，吃饭经常只吃青菜...

早餐吃一个苹果是不合理的，因为早餐要为上午的工作、学习、生活提供最基本的热量和营养素的需求，而苹果的营养素是以碳水化合物为主，也就是糖分，而且它的热量是非常低的，远远不能够满足一上午的需要。

不进食主餐，只吃苹果，有减肥作用。水果属于含糖丰富，但含脂肪和蛋白质很低的食品，而且多数水果中的糖以果糖为主，属于不增肥的食品。另外需要注意苹果中缺乏铁，钙，蛋白质和脂溶性维生素，长期不吃其他食物，容易诱发营养不良。

小孩出现厌食、挑食的情况，往往与脾胃的功能欠佳有关。长期的厌食、挑食，会导致孩子身体虚弱、营养不良，影响孩子的健康生长发育。需要注意荤素搭配及多吃水果蔬菜，也需要注意肉食及高蛋白的食物。

贫血吃青菜是可以的，需要合理搭配吃，单纯吃蔬菜，对贫血的恢复不利。贫血需要检查血常规，明确贫血原因。一般贫血需要补充铁剂，维生素，激素等。平时多吃五谷杂粮，以及高蛋白食物。

胃口不好、不想吃饭可以通过使用药物、改善生活习惯等方法缓解相关症状。
1.使用药物：如果存在胃口不好、不想吃饭的情况，可能是消化不良引起的，通常可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如复合凝乳酶胶囊、枸橼酸铋钾片、胶体果胶铋胶囊等。
2.改善生活习惯：患者需要养成良好的生活习惯，保持饮食清淡，避免熬夜。

一般情况下，小孩胃口不好不吃饭，可以通过药物治疗、日常护理改善相关症状，具体分析如下：
1.药物治疗：小孩胃口不好不吃饭，通常与消化不良有关，可以在医生的指导下使用药物进行治疗。如双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒、酪酸梭菌活菌散等，有利于控制病情。
2.日常护理：日常护理对于症状的缓解、疾病的控制十分重要。家长需要帮助患儿建立良好的生活习惯、保持健康的心态，给孩子营造一个温馨和谐的生活环境，以促进患儿身体尽快康复。