做胃镜前不能吃饭喝水，做胃镜后身体无不适反应，经2～3小时观察即可进食。
此时进食多为流质和半流质的食品或饮水。但若胃镜期间活检时，则需延长到6小时后才进食和饮水，以避免食物入胃时刺激胃内创面而导致出血。2天内进食尽量进食软烂易消化之品，而切忌腹腔用力过猛，不适症状消失，身体恢复后，即可恢复正常进食。
做完胃镜不能喝水，建议患者1~2个小时以后再喝。
胃镜检查前6-8个小时需要空腹，所以不能喝水，另外，在做完胃镜后1-2个小时内不能饮水，以免造成身体不适，1~2个小时以后可以适当的喝水，如果出现咽喉不舒服，有异物感觉，属于常见的现象，不用担心。
患者平时早睡早起，不熬夜不赖床，适当到户外活动，加强体格锻炼，有利于身体健康。
做完麻醉胃镜后要保持2个小时以上的时间再喝水。
在做胃镜检查时，要注意防止胃镜进入食道引起食管痉挛收缩引起恶心、呕吐，所以要做好麻醉。在做完检查后，由于病人体内的麻醉剂尚未完全代谢，此时喉咙的吞咽功能尚未恢复，如果过早的饮水会造成咳嗽，甚至会引发吸入性肺炎。通常2小时后，吞咽功能会慢慢恢复，这时可以少量饮水。
患者自身应保持心情舒畅，注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，平时可参加文艺活动，如唱歌、下棋等，转移对疾病的注意力。
胃镜检查前喝水可能会对检查结果造成影响。做胃镜前最好是禁食水6个小时以上，保证胃内处于排空状态，有利于观察胃部粘膜病变情况。一般胃镜检查前需要少量喝水，不会有太大的影响，胃镜检查可以通过胃镜将胃液抽出来，但是如果在喝水的时候吃了少量的食物，胃镜的时候很难将固体食物从胃里抽出来，而且还容易造成胃镜钳道堵塞，同时还可会导致固体食物粘在粘膜表面也会影响观察。但是做无痛胃镜的时候是不能喝水的，因为麻醉过程中胃里的水很容易反流到气管里，很容易窒息，所以做胃镜之前最好不要喝水。
在进行胃镜检查前需禁食8~10小时，应将胃中食物放空，使胃腔保持清洁，这对确保检查结果准确很有帮助，胃镜早上可不可以喝水取决于患者做胃镜的时间。
胃镜检查前四小时应禁水，如下午作胃镜，晨起即能饮水而不产生影响。如在早晨查胃镜时，要注意不喝水，因在作胃镜时，若用麻醉剂治疗，会引起食道感觉下降，若水回流，则可能流入气管引起窒息。
做胃镜后一般半小时后可以正常吃饭。
做完普通胃镜一般半小时后可以先喝点水，如果没有不适，比如恶心、呕吐等，可以像平时一样吃饭。在胃镜检查完两小时后再吃东西比较好。最好吃流质、半流质的食物，如米汤、粥，可以增加一些蛋白质的食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食时应少量，等胃肠道功能恢复后才开始正常饮食。
