生姜含有多种利于人体的微量元素，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。对于日常生活中见到的斑秃现象，生姜甚至有特殊的功效。使用生姜涂抹于斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。生姜在使用过程中可能不方便，脱发可以购买生姜类的洗发液以达到与生姜治疗脱发相同的目的。
脱发一般给分七个等级。按照脱发程度，一级两边鬓角处开始脱发四级以上加整个前额发际后退明显级以上加头顶脱发面积增大，六级以上加部分前发际往后退七级头顶头发完全脱落，就是脱发的级别。
可以通过食疗的方法来治疗脱发，但是很多的食疗方法并不是适合每一个人的，只是在进行脱发的治疗的同时如果能够配合食疗效果会更加的好，也可以疏通血脉，使气血流畅，从而改善头部毛囊下末梢的血液循环，调节大脑功能，增强脑细胞的营养，头发的生长是需要营养的。
控制脱发可以从调节生活、饮食习惯来改善。植发是现在解决脱发问题的一种有效方式，但是不可以控制脱发，植发是把后枕部的毛囊提取出来，然后种植到脱发区域，从而使脱发区域重新长出毛发。
贫血会导致脱发，因为贫血时，头发血液供应减少，营养不足，就会出现脱发的情况。另外，在缺铁性贫血患者，由于组织缺铁，病人还会出现头发干枯，干黄，容易脱落的情况，所以说，贫血会导致脱发，尤其是缺铁性贫血更常见一些。
