不会发胖的，饼干是一种高热量，高脂肪，高糖分的食物，平常适当的吃一些是不会导致发胖的，如果短时间内吃的过多，暴饮暴食会引起发胖，平常要保持好的生活作息，少吃一些高热量高脂肪的食物，可以选择一些燕麦饼干，低脂饼干等，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，睡觉前不要吃的过饱，适当的运动，多吃新鲜蔬菜水果。
会，如果在减肥期间，一天只吃水果，不吃主食，这样是能够起到减肥作用的。但是长期这样容易使营养不均衡，会造成营养不良，或者是引起贫血等。合理的减肥方法应该是积极参加体育锻炼，减少脂肪以及糖类丰富的食物摄入。
喝银耳红枣汤不会发胖。红枣有益气补血，提高免疫力，降低胆固醇的功效。银耳热量低，有丰富的维生素，膳食纤维，增加胃肠蠕动，减少脂肪吸收。所以银耳红枣汤非常适合减肥者食用，不过做汤不要放糖，以免导致糖分过多而肥胖。
饼干会影响血糖高。
饼干是非常常见的零食，除了淀粉外，还含有很多黄油、糖和其余添加剂。饼干热量非常高，对血糖的影响也很大，糖尿病患者不应该经常吃饼干。糖尿病人每日热量摄入量有限制，除保证每日三餐营养均衡外，不建议吃太多零食。长时间大量食用饼干，会导致热量摄入量超标，不利于血糖。另外，大量的点心热量摄取量增加导致肥胖，肥胖对血糖有很大影响，糖尿病患者尽量不要吃饼干等点心。
糖尿病可以多吃点的主食主要有：
1、糖尿病患者的主食选择一般以粗粮为主，如加工不精细的糙米、黑米、紫米、薯类、玉米等五谷杂粮，这些食物除淀粉外，还含有微量元素、矿物质等。
2、其次患者还可食用精制的大米、面包、馒头、包子、饺子、云吞等面食制品。
3、另外，不推荐吃太多人工膨化食品或添加了太多食品添加剂的食品。
