吃猪皮可以补充胶原蛋白，猪皮属于高蛋白食物，里面的脂肪和胆固醇的含量并不高，主要是含有大量的胶原蛋白，可以偶尔食用对皮肤会有一定的好处，但是药用价值并不大，所以所谓的好处也是极其有限的。
胶原蛋白是人体不可缺少的蛋白质，存在于皮肤、肌腱、软骨及骨组织中。胶原蛋白是皮肤弹性纤维的主要成分，有助于保持皮肤水分、皮肤弹性，不论是中年人还是老年人都可以喝胶原蛋白来养神养颜。
胶原蛋白若是通过内服的方式，一般能被皮肤较好的吸收。
胶原蛋白是生物高分子，为动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。人体摄入胶原蛋白后，通常会快速转化为养分，补充皮肤缺失的胶原蛋白。患者一般可以食用猪蹄、燕窝等富含胶原蛋白的食物，帮助改善皮肤状况。必要时，患者也可在局部注射胶原蛋白针，帮助皮肤吸收胶原蛋白，起到去皱美白的功效。
含胶原蛋白比较多的食物，有猪皮，猪蹄，鸡爪，鸡翅，鸭爪，银耳，燕窝等，水果中含有胶原蛋白是比较少的，但是一些水果对胶原蛋白有保护作用，可以类似胶原蛋白的功效，比如苹果、香蕉、猕猴桃、樱桃、菠萝蜜等。
含胶原蛋白比较多的食物有很多，日常生活中最常见的有猪蹄，猪皮，鸡翅，鸡爪，鸭爪，燕窝，银耳等，胶原蛋白的主要作用是促进钙的吸收，可以补充人体所需的蛋白质，以延缓衰老，美容养颜，紧致皮肤，增加皮肤的弹性。
