大麦若叶中的纤维素含量非常丰富，能够加速肠道内粪便的代谢，能够避免毒性物质在肠道内过分堆积。需要注意，本身有腹泻的患者不能吃大麦若叶，不然可能会导致症状加重，食用时用温水冲服。
大麦若叶青汁中富含多种维生素和矿物质，具有调节月经的作用，可以在经期饮用。但如果患者是寒性体质，在经期不宜饮用这种大麦若叶青，也不能用冷水来浸泡，最好是用60℃以上的热水。另外，在经期饮用大麦若叶青汁的同时，也要注意避免食用过凉的东西。在经期饮用大麦若叶青，可以调节内分泌，弥补经期丢失的养分，同时还可以调节内分泌，改善痛经的症状。
大麦仁具有益胃作用，可用于治疗食滞、泄泻、消化不良、食欲不振等胃虚所致的症状，大麦仁还具有利水作用，可用于小便淋痛、水肿等，大麦仁含有可溶性纤维，有利于降低血清胆固醇含量，还可降低低密度脂蛋白的含量，从而降低血脂，有利于防治高脂血症、高血压、动脉硬化、脑血栓等心脑血管疾病。
大麦苗，是一味中药材，性温，味甘，苦，无毒，归入脾，肺二经。具有消肿，理气，利湿的功效。大麦苗含有丰富的矿物质，维生素以及蛋白质，长期食用可以改善酸性体质，净化血液，促进新陈代谢，增强机体抗感染，抗菌，镇痛的作用，并且能够提高机体的免疫能力，还能改善面部青春痘暗疮，皮肤粗糙，缺乏弹性色素沉积等现象。并且含有多糖成分，现在研究发现大麦苗还具有抗癌的作用。
国珍竹叶青茶生津止渴，清热解暑，可有效缓解口舌干燥，暑热烦渴等，很适合津液不足和夏季饮用。过含有的咖啡碱能兴奋神经中枢，提神醒脑，消除疲劳，提高工作效率，还能利尿，可以辅助治疗水肿和小便不利。
孕妇是可以适量喝大麦若叶青汁的。大麦若叶青汁，富含叶酸，维生素，矿物质，微量元素。适当的喝大麦若叶青汁，可补充多种营养素，并且由于含有丰富的膳食纤维，对于防止孕妇的便秘也有一定的作用。女性怀孕后，多喝一些有营养的粥类，也要多吃一些鱼肉，鸭肉，鸡肉等，以利于身体对多种营养素的需求，食物宜多元化。
