如果长期过量食用甜蜜素超标食品，会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对老年人、孕妇和代谢排毒能力较弱的儿童。长期过量摄入糖精钠会对人体肝脏和神经系统造成危害。
食品添加剂多为人工合成的化学物质，一些有毒物质被人体吸收进入血液和细胞后，参与人体的化学反应过程，干扰正常的身体代谢反映，并产生有毒的化学物质，从而增加食物的致癌率。
有防腐剂，延长食物的保质期。着色剂，补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。甜味剂，是赋予食品以甜味的添加剂。糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。酸度调节剂，具有增进食品质量的功能，抗氧化剂、漂白剂、面粉处理剂、矿物盐、乳化剂、生化酶等。
糖尿病患者可以少量服用安赛蜜。
安赛蜜是一种食品添加剂，类似于糖精，所以可以作为糖的替代品。安赛蜜口感好，无营养，不发热，不吸收，在人体内不代谢，所以糖尿病人可以少量食用安赛蜜。但安赛蜜作为一种合成甜味剂，经常或大量使用会对肝、肾、神经系统产生一定影响，不建议患者大量食用。从健康的角度来说，糖尿病患者应该健康饮食，尽量少吃安赛蜜和糖精。糖尿病患者在食用甜味剂时应注意控制血糖。健康人群和糖尿病患者不适合长期食用安赛蜜。
糖尿病病人不能服用安赛蜜。
安赛蜜由于属于高糖食物，极易导致糖尿病，血糖升高，建议平时加强饮食调理，少吃多餐，含糖量高，食用西红柿、黄瓜、菠菜、油菜等绿色蔬菜，白菜之类有降糖效果，及时口服降糖药，避免血糖升高，导致心脑血管疾病。患者平时要按时服用控制血糖的药物，还要多喝水，加速排尿，有利于身体健康。
食用香精只是少量对胎儿是没有影响的，如长期使用不排除影响的可能性。如不得已接触一两次问题不大，有一些影响并不能直观的检查出来。任何事都要个度。常在这个环境中也可能宝宝会吸收到过多的有害成分，不要在散发有很多气味的地方长期工作。
