微量元素包括铁、碘、锌、硒、镁、铜等,特别是锌缺乏,会引起消化功能减退,表现食欲下降、厌食和异食癖;生长发育落后、体格矮小、性发育延迟;免疫功能降低容易感染;智力发育迟缓等。其他的还有脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、伤口愈合延迟、出现夜盲症、贫血等。所以儿童在饮食上要注意均衡营养,不能养成偏食、挑食的习惯。
含有叶酸的食物有蔬菜,如菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等:水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等:还有就是动物及蛋类如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等也含有丰富的叶酸。
雌激素食物都有以下几种:
1、黄豆,这是一种特殊的食物。女性可以通过吃一些黄豆来补充体内的女性荷尔蒙。大豆富含植物性雌性物质,能迅速的补充体内的女性荷尔蒙。
2、鲫鱼,鲫鱼还含有丰富的女性荷尔蒙。鲤鱼富含维他命E和B类物质,适当食用能提高体内的女性荷尔蒙分泌。对减轻症状有一定的作用。
3、黑米,女性需要补充女性的时候,可以适当的吃一些黑米。黑米是一种富含雌性激素的谷物,可以在一定程度上弥补体内的雌性荷尔蒙。
除此之外,还有鹰嘴豆、大豆、黑豆等食物,也含有一定的植物性雌激素,对身体有一定的好处。
含硒元素较多的食物,据报道人体内含硒量约14~21mg每日的摄入量7岁以上人群也50μg,含硒较多的食物有青鱼,沙丁鱼,动物肾脏和肝脏,禽蛋,芝麻,麦芽,大蒜,啤酒酵母等,蛋类含硒量多肉类,以100g食物中含硒量计鹅蛋为33。6μg,鸭蛋为30.7μg,简单为23.6μg,猪肉为10.6μg等,一般植物性食物硒含量经常受到当地的水土中含硒量的高低的影响。
叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。叶酸属于b族维生素,如西兰花、燕麦、胡萝卜、香蕉、苹果、山楂等含有较高的叶酸。这些食物含有丰富的维生素和多种营养物质,可以提升食物吸收率,保护胃肠粘膜。
含微量元素硒的食物有很多,包括海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类等。蛋类中鹅蛋的含硒量最高,其次是鸭蛋,再次是鸡蛋。虾类中龙虾、大红虾、金枪鱼、沙丁鱼等含硒量比较好。而且,天然蘑菇中含硒量也很好,含有的硒元素容易被机体所吸收,经常吃蘑菇,可以提高人体的免疫力。此外,紫薯、西蓝花等含硒量也很好。