高血脂是动脉粥样硬化的主要原因，所以降脂是治疗动脉粥样硬化的根本方法。人体胆固醇大部分在自身合成，所以高血脂实质上是种代谢疾病，病人需要进行药物治疗。常用降脂药物为他汀类药物，可以降低血脂、改善血管内膜功能、阻断血管硬化和稳定缩小斑块，在一定程度上可以实现动脉粥样硬化的逆转。
动脉粥样硬化根据其发病部位的不同所表现出的症状也有所差异。此疾病可发生在脑部、心脏、肾脏等部位，可诱发心绞痛、心肌梗死、脑缺血、脑萎缩、肾功能不全等症状。这些症状在身体上一般会直观地表现为头晕心悸、胸闷气短，病情严重的患者也可能出现心绞痛、血尿甚至猝死的情况。可以通过手术治疗，具体方案依照患者身体状况而定。
建议避免高脂肪、高糖等高热量食物。平时要严格控制血糖、血压和血脂。可以吃玉米有助于身体脂肪和胆固醇。正常代谢，从而软化动脉。西红柿可以提高身体的氧化能力，保护血管的弹性。苹果对延缓和预防动脉粥样硬化有显著作用。大蒜能消除血管中脂肪的堆积，具有显著的降脂作用。
动脉粥样硬化是指动脉管壁增厚、变硬，失去弹性和管腔缩小，多种因素都可以导致，比如血脂异常、脂质代谢异常是其中最重要的危险因素，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等增高，高密度脂蛋白减低都被认为是危险因素。
动脉粥样硬化的原因有很多，它的主要危险因素与年龄和性别有很大的关系。如果是40岁以上的中年男性，相对于女性，他的发病率要高。如果血脂异常，并且有糖耐量异常和高血压，也是它的危险因素，如长期吸烟，进食高脂、高糖的食物，也会增加发病率。
动脉粥样硬化是心脑血管疾病最常见的病理改变。
动脉粥样硬化是血管病中最为常见和重要的一组疾病，被称为动脉硬化，各种动脉硬化都有动脉管壁增厚和硬化这一共性，丧失弹性，管腔收缩。在发生过程中可伴有血管壁钙化和血小板聚集等病理改变。动脉粥样硬化以受累动脉发生病变为主要表现，以内膜为起点，相继出现各种病变的组合，包括部分有脂质及复合糖类聚等，纤维组织增生，钙质沉着，成斑块儿，有动脉中层逐步嬗变，其上为斑块内出血，破裂和局部血栓，因动脉内膜堆积脂质外表发黄、粥样，所以叫动脉粥样硬化。
