油菜花粉中含有蛋白质、微量元素、黄酮等多种营养物质，具有美容养颜、促进新陈代谢等作用。还有降低胆固醇、降血脂、降血压等功效。此外，还可以治疗动脉粥样硬化、静脉曲张等多种疾病。
油菜花粉是植物的精子，孕育着生命，营养最丰富，在植物里是好的东西，同时还可以补充各种身体所需的营养，调节内分泌的功效。油菜花粉不存在什么副作用，但是食用的时候需要注意，因为油菜花粉不能和豆腐，生鱼片一起食用，这样容易出现中毒的现象。
油菜花蜂蜜中含有黄酮醇成分，能有效的防止前列腺肥大以及功能紊乱，对慢性前列腺炎有保健功效。所含有的植物甾醇成分，能有效的缓解前列腺增生，抑制前列腺肥大，油菜花蜂蜜对前列腺疾病具有很好的保健作用。油菜花蜂蜜中含有丰富的铁元素，能补充人体流失的铁，对缺铁性贫血有防治作用。
血糖高的人不能吃油菜花粉。
油菜花粉富含纤维素和碳水化合物。吃多了会导致血糖持续升高，出现恶化。如果身体有高血糖，饮食上就要多吃低糖低热量的食物。如果不治疗，会继续加重，导致心脑血管疾病或脚上生脓。但是糖尿病和高血糖可以吃油菜。油菜作为一种新鲜蔬菜，含有丰富的维生素，尤其是维生素C，维生素C具有抗氧化作用，可以预防坏血病，有助于补充和营养维生素C。
油菜花粉具有抗雄性激素的作用，能够改善水肿、明显缩小前列腺体积，从而治疗前列腺增生。前列康普乐安片常用于肾气不固、腰膝酸软、尿后余沥、尿失禁、慢性前列腺炎、前列腺增生。前列康为花粉制剂，含有多种维生素、氨基酸、微量元素和酶类。
富含人体所需的多种维生素、有机酸，且不含脂肪。老年人长期食用，可增强体质，补益精神；幼儿经常服用，有益成长发育，增强体质。蜜蜂在采集花蜜时分泌转化酶和淀粉酶混入花蜜中，采回的花蜜又被内勤蜂吮入蜜囊中，反复多次后移入巢房中。
