三高人群不宜吃猪油，猪油油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病病人也应注意。
猪油是对身体健康有非常大的好处，能够给身体补充很多的营养。长期大量的使用，可能是会让身体的血脂升高，血压升高，对于身体的心脑血管来说是会有一定的伤害性，所以在生活中可以适量的吃猪肉。
长期吃猪油对身体是有害的，过量的食用猪油会造成肥胖的危险，肥胖会诱发心脑血管疾病等其他疾病，患有糖尿病的人，大量的食用猪油，会诱发糖尿病并发症的产生，此外，猪油中还含有不少的低密度脂蛋白，而这种物质是一种坏的胆固醇，会对心血管造成不好的影响，反复经过高温的猪油，还会产生一些致癌的化学物质。
高血压病的病人不宜吃猪油。猪油的脂肪和胆固醇含量比较高，高血压病人不要多吃猪油。炒菜应该使用植物油，高血压饮食治疗原则是高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食。
猪油有功效，对于体质虚弱的人猪油可以起到滋阴补肾作用，但是注意不要多吃，多吃可能会引发肥胖。猪油较润滑，进入食道内，可以起到润肠通便的作用，对于患有便秘的人群来说，可以有效治疗便秘。猪油中含有胡萝卜素，可以维持视紫红质的平衡，避免因为体内缺乏维生素a而出现的夜盲症，具有保护视力作用。
猪油也就是人们常说的荤油，经常食用猪油可以增强人体的食欲，因为猪油有一种特殊的香味，能促进人体的食欲，猪油含有胡萝卜素，对人体的视力具有保护作用。猪油富含油酸，有助于人体降低罹患抑郁症的风险。
