何首乌泡水喝可以起到润肠防止便秘，降低血脂和胆固醇，润发养发，滋补肝肾，软化血管，防止动脉粥样硬化等，但是何首乌如果使用不当的话，还会产生副作用，尽量不要大量食用，孕妇和儿童慎用。
如果是大量的服食枸杞，心脏供血供氧功能受到影响，很容易影响大脑正常的活动。如果长时间大量使用枸杞泡水喝很容易导致身体上火，部分人还会出现流鼻血的现象。枸杞子泡水之后经过人饮用对于肠胃的影响刺激是比较大的。脾胃较为虚弱的人不宜过少食用，很可能造成腹痛、腹泻等身体不适。
先把枸杞子十粒左右，放入干净的杯中，然后用沸水冲泡，盖上杯子盖，泡上10分钟后即可饮用。枸杞具有益精填髓，补气养颜，抗氧化，抗衰老，治疗男性不育的功能，能促进身体疾病的康复，预防病毒侵入人体。
对于患有感冒，感染性疾病，腹泻不宜食用，过量食用会造成上火，流鼻血，甚至眼睛红肿不舒服，痰湿体质的人服用会更加重生痰，还会引起胸闷甚至诱发慢性支气管炎的急性发作。
可以改善体质，缓解失眠多梦。可以滋阴明目，清肝降火，可以缓解眼睛疲劳，用枸杞子泡水还可以补充体内的正气。可以补气养血，还可以壮阳。但是用枸杞子也是有副作用的，如果脾胃虚弱的人，或者感冒有炎症的患者，不适合喝，不但不会起到作用，而且还会对健康造成不利的影响。
该药中含有黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。多糖能干扰癌细胞的分裂，对癌细胞的DNA合成有明显的抑制作用。中富含甜菜碱，这种物质对我们肝脏的保养具有很好的效果，不仅可以防止脂肪肝，对酒精肝，肝癌，肝硬化等也有很好的预防效果。
