请问一下，看到一些资料说现在植物油，在烹饪加工时候容易氧化，产生对心血管不好的物质，而猪油反而对心血管更有益
吃富含维生素和钾的水果对心血管好。
常见心血管疾病有动脉硬化、高血脂等，高血糖和其他状态会导致血液粘度升高，血管沉积物增多，有粥样硬化斑块形成，会造成血管弹性下降，硬度增加，更进一步导致血管狭窄，甚至堵塞。因此，预防心脑血管疾病应重视调节血脂水平及血压控制。除了遵医嘱定时服药，改善心血管状态，病人可酌情吃木耳，香菇和其他菌类、橙子、猕猴桃，香蕉及其他含维生素、钾丰富的果实，同时可适当吃芹菜，洋葱和其他蔬菜有助于改善血管的状态。
吸烟对心血管的危害有吸烟导致血栓，可以导致脑卒中及脑出血的发生，引发各种心脏病，吸入香烟中的一氧化碳会降低血液吸收氧气的能力。尼古丁能使心跳加快，血压升高，导致许多心脏疾病开始发生。
因为咖啡因会引起大脑神经兴奋，血液流速加快，心脏泵血功能加强，增加心脏负担。喝咖啡过量，有些人会面部潮红、心跳加快，神经系统不断被刺激，诱发心律不齐、高血压、冠心病等病症。另外，每个人的耐受性也不一样，所以无法确定最高可摄入量，总之大家尽量控制好，少喝为妙。
如果出现了心血管异常问题，可以多吃些活血化瘀、益气养心的药物，平时可以使用相关的药物来控制心血管病的发展。控制高血压和糖尿病的问题，注意饮食清淡。不要吃油腻的食物。
心血管疾病的患者一般可以适量食用花生、大蒜、玉米等。
一、花生
花生含有丰富的不饱和脂肪酸、纤维、维生素等物质，对心脑血管有一定的调节和维护作用。
二、大蒜
大蒜具有抗氧化、抗菌的功效，此外，大蒜还能促进血管舒张、增加血液循环、防止血液凝固和氧化。
三、玉米
玉米中含有丰富的脂肪，其中不饱和脂肪酸含量较高，有助于人体脂肪和胆固醇的代谢，减少胆固醇的沉积，软化动脉血管。
可能会出现血压升高，加速动脉硬化，还会诱发猝死，导致脑损伤，增加先天性心脏病的几率，导致身体肾上腺素和甲状腺素的分泌增多，可使心跳加快、血压升高，造成不良后果。
