吃生大蒜还是熟大蒜

大蒜生吃比较好。大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温，有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效，生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。

大蒜以生吃为最好。因为，大蒜中的辣素怕热，遇热后很快分解，杀菌作用会大大降低，因此，建议生吃大蒜。大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位，在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

吃大蒜不伤胃，也不养胃。大蒜对胃癌有抑制作用，虽然经常吃大蒜有诸多好处，但也不可食用过多。每顿饭吃几颗就可以，以免对胃产生刺激。特别是胃溃疡病人，更要少吃或者不吃。

大蒜生吃最好，熟吃则会失去很多营养和主要作用。大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用，以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。

生吃大蒜也是有很多好处的，适当的食用不会伤胃。大蒜可以防癌、杀菌（有利于肠道菌群）、排毒、降糖、保护肝脏、预防感冒等作用。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

高血压可以吃大蒜，平常的时候吃一些大蒜，对于高血压并没有什么坏处，而且在饮食上一定要清淡，千万不要吃比较油腻的食物，而且也不能够高盐饮食，否则就有可能会导致血压升高，并且也有可能会导致身体出现血脂高，而且，高血压还要避免过度的肥胖，所以饮食方面一定要控制，并且要控制自己的体重。