首先将山药洗净处理后，切成块状备用。再在锅内加入半锅清水，放入处理好的新鲜排骨，大火烧开内，汤的表面会出现一层泡沫，再将排骨捞出洗净。重新备一锅清水，把排骨、葱、姜和八角一起放入，待滚透后可以加入几滴白醋，这样可以使熬制出来的汤味道更加的鲜，然后加入山药，小火煮1个小时就可以了。
豆腐皮儿是属于豆制品，含有丰富的蛋白质，热量不高，很适合减肥食用，但同时也应该注意适量吃就可以，不要过量。吃豆皮应该适量减少主食，或者是多吃一些蔬菜水果代替主食。如果过量也会引起发胖的。
豆腐皮是用大豆加工制作而成，营养价值高，热量也不是特别的高，减肥期间是可以适量食用的。豆腐皮是含有低脂肪，高矿物质和丰富蛋白质的食物，有利于增加体质和增加饱腹感。对于长期减肥的来人来说，身体里缺少从肉里得到的蛋白质，豆腐皮可以让身体得到补充。
排骨汤下奶，排骨可以和山药，做法是肋排宰成小节，泡洗去水血铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。排骨冷水下锅，放料酒、姜片，大火烧沸，打去沸沫，倒出，冲洗干净。排骨倒入炖锅，加足水大火烧沸、打去沸沫，倒入山药，加盖、调小火，炖一个半小时左右。
糖尿病和高血糖患者可以吃豆腐皮。
糖尿病提倡的食物是合理均衡的食物。不仅可以保障人体生命活动所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还可以防止血糖过高，提倡糖尿病患者饮食生活的多样性。豆腐皮是豆制品，富含植物蛋白质，是植物蛋白质的优质来源，钙也很丰富，糖尿病患者可以吃豆腐皮。但是要注意，吃豆腐皮对糖尿病患者来说，豆腐皮不能成为一道菜，要作为主食。将豆腐皮中含有的热量纳入每日总热量范围，适当减少剩余的主食摄入。如果已经合并糖尿病肾病，即尿蛋白阳性或桡血肌升高，就必须减少豆制品的摄入，不能再吃豆腐皮。
