需要看机体状态以及胰腺炎损伤的程度，同时根据有无其他的心、肺、肝等并发症的情况，具体判断预后情况。如果没有达到多脏器功能障碍的情况，一般也需要1个月左右方可恢复。
一般情况下，胰腺炎患者在出院之后是可以食用凉拌青菜的。具体情况分析如下：
胰腺炎患者平时要多吃一些低脂肪的食物，多喝水，戒烟戒酒，戒酒能有效地控制病情，同时戒烟也能防止胰腺炎，同时还要注意补充脂溶性维生素、维生素B12、叶酸等，以及其他的微量元素。另外胰腺炎患者在日常需要适当的运动，对病情也有好处。
在胰腺炎的恢复期间是可以适量的吃鸡蛋的，但是不要吃太多，如果吃太多蛋黄，里面不饱和脂肪酸和铁等微量元素的含量非常高，这些不容易消化和吸收，会容易加重胰腺的负担。
一般情况下，胰腺炎患者出院后是否可以大量喝果汁，要根据患者的病情严重程度以及患者的身体恢复情况进行判断。具体分析如下：
通常来讲，急性胰腺炎的患者不能喝果汁，要及时的进行治疗，同时治疗期间要注意禁水和禁食。在恢复期间或病情比较稳定的情况下，可以少量饮用苹果汁、香蕉汁、西瓜汁等果汁，需要尽量减少糖类的摄入量。建议患者遵医嘱进行饮食调整，定期复查。
胰腺炎犯了建议要住院治疗，具体原因如下：
在入院的过程中，可以比较准确的判断出胰腺炎产生的原因，并采取适当的药物来进行控制，从而使患者的病情得到改善。一些急性胰腺炎，不及时治疗的话，有很大的几率会变成严重的胰腺炎，导致患者的生命危险。如果不在医院里，病情恶化，死亡率会增加，最好是住在医院里，这样比较保险。
胰腺患者在出院一个月以后可以适当的吃虾。
因为患者出院后是胰腺炎的恢复期，如果肠道功能恢复，可以少量食用鱼、虾、肉、蛋、奶等，这些都是胰腺炎的基本生理需求。胰腺炎的治疗需要消耗大量的体力，导致营养状况不佳，出院后一个月可以多吃一些高品质的蛋白质，比如鸡肉、牛肉等，这样可以帮助胰腺病人恢复体力，促进身体的恢复。平时一定要注意少吃多餐，多吃低盐、低脂、低脂肪的食物，不要吃辛辣、刺激、高胆固醇的食物。患有胰腺炎的病人，在出院后一个月内要注意饮食，以免引发胰腺炎，防止复发。
