糖尿病人，药物治疗对于稳定血糖非常重要。但饮食治疗干预也非常重要。糖尿病要求低脂饮食均衡饮食，要控制饭量控制糖的入量，银耳以这原则不冲突。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，能增强人体免疫力。糖尿病人是可以用银耳的，但不能做成甜羹。
糖尿病人可以吃银耳炖红枣，但红枣含糖量很高的，不能多放红枣，可以少放，一次吃一到两个，平时要按时服降糖药，平时要饮食控制和加强运动。每天五六两主食分三顿吃，多吃叶类蔬菜，少吃根茎类蔬菜如红薯，土豆等。
糖尿病人能喝银耳汤，但是要适度，不可以大量的喝。这期间要注意饮食健康，多喝水，多吃容易消化吸收的食物，不可以出现暴饮暴食。还要加强的锻炼身体，提高自身的免疫功能。
糖尿病人通常不能吃桂圆。
糖尿病人通常是不能吃桂圆的，因为桂圆含有大量的糖分，如果经常食用，可能会加重病情，所以糖尿病患者不能食用。此外，桂圆比较湿热，吃多了容易导致气滞，容易上火，可能使糖尿病人出现舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、消化不良等症状。在饮食方面，糖尿病人要注意清淡饮食，不要吃辛辣刺激性食物，也不要吃含糖量高的食物，如奶油、雪糕等，以免血糖大幅升高。
糖尿病应少吃桂圆。桂圆味甘，性平，有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效。富含丰富的葡萄糖，蔗糖，蛋白质，多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的，营养价值在水果中名列前茅，自古被当做极好的滋补品。但桂圆属于中升糖指数食物（GI=53），多食易引起血糖波动，因此糖尿病患者应少吃桂圆。
糖尿病人能喝红枣枸杞山楂茶。
红枣有补虚益气，养血安神的功效、健脾和胃的作用等，就是脾胃虚弱，气血两虚，倦怠乏力、失眠及其他病人很好的保健营养品。在民间常用其治疗神经衰弱、慢性胃炎、胃溃疡及贫血等疾病。如果经常食用会引起便秘或腹泻，所以应注意饮食禁忌，以免影响身体健康。红枣味甘甜，食用易生痰生湿，造成水湿在人体内堆积。
