番茄可以吃，番茄富含维生素C和有机酸，可以降低蔬菜中铁的含量，促进人体对铁的吸收。西红柿还有一定的健胃、消食、清热的作用，对瘫痪的营养供给和后续康复有很大帮助。瘫痪可能是由脑梗塞或椎管内肿瘤造成的神经压迫引起的，饮食主要是低盐低脂的饮食。
偏瘫是临床上最常见的，一般的原因是脑血管病，脑外伤，脑肿瘤，脑炎等。截瘫一般见于脊髓的横贯的损伤，常见的疾病有脊髓空洞症。四肢瘫可以见于先天性的脑发育不良，脑炎以及代谢性变性的脑病，以及脑干脑血管病变。
瘫痪老人只要护理得当通常能活10年-15年。瘫痪病人的生存时间长久与病情重轻，预后情况，用药情况以及心理身体素质和后期锻炼有关。年龄小并且没有比较严重的并发症以及心肺功能良好，存活时间会比较长，甚至不会影响到寿命。
可以吃地瓜，也可以尝试燕麦，燕麦经过加工制成麦片后，因为食用方便，口感得到改善，近几年来成为深受欢迎的保健食品。可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。
老年人瘫痪了护理方法有很多要保持大小便通畅，保证人体的新陈代谢正常进行。合理安排饮食，在保证营养的同时也要保证新鲜水果、蔬菜和食物的质量.。防止跌倒、烫伤、摔伤，一旦摔倒会造成病人运动能力下降，给人带来心理阴影，不利于康复。进行早期的运动，对肌肉和关节进行按摩，保持身体各部位血液循环流通。