苦瓜的做法也非常多，可以生吃，还可以凉拌，也可以炒着吃。但是如果身体肥胖的人，炒着吃的时候，是需要注意选择植物油，不要用动物油。血糖高的人需要严格的控制摄入量。
苦瓜具有清热解毒的作用，还可以辅助降低血糖，降血脂。苦瓜的做法也非常多，可以生吃，还可以凉拌，也可以炒着吃。但是如果身体肥胖的人，炒着吃的时候，一定要注意选择植物油，不要用动物油。
糖尿病是属于一种慢性疾病，没有特效药物以及其他食物是能够完全糖尿病的，只有规律服用降糖药物或者皮下注射胰岛素治疗的，如果单靠吃苦瓜控制血糖这种做法是不科学的蔬菜类的升糖作用比较小，但是起不到降糖作用。
苦瓜可以生吃，还可以凉拌，也可以炒着吃降血糖。血糖高的人一定要严格的控制摄入量。严格的控制含糖食物的摄入。食物只能作为一种辅助的方式，如果血糖高，还是应该依靠口服药物来降低血糖。
常规饮食下吃苦瓜没有降糖作用，在各种食物当中，蔬菜类的升糖作用比较小，但是起不到降糖作用，苦瓜与其他蔬菜一样。苦瓜提取物有轻微的降糖作用，称为苦瓜素，提取出来的苦瓜素成本高、降糖效果差，所以没有必要采用。
该食物有一定辅助治疗作用，具体治疗，建议至医院内分泌科检查明确病因，针对性治疗处理。生活中注意个人合理规划饮食清淡，减少高淀粉食物服用，订餐定量饮食，适当运动锻炼身体，按时复查根据血糖水平调整药物治疗。
